Duración de los estudios
2000 horas
Titulación
Una vez superado el ciclo se obtiene el Título de Técnico Superior en Vitivinicultura, con validez en todo el estado y el cual habilita para el ejercicio de la profesión de Técnico Especialista en Vitivinicultura.
Nivel
Nacional
Educación superior no universitària
Marco Español de Cualificaciones para el Aprendizaje Permanente (MECU): Nivel 5A
Marco Español de Calificaciones para la Educación Superior (MECES): Nivel 1 Técnico Superior
Internacional
Clasificación Internacional Normalizada de la Educació 2011 (CINE-11): Nivell P-5.5.4
Marco Europeo de las cualificaciones EQF5
Alternativas
La formación tiene carácter dual, con una parte en la empresa, tanto en 1º como en 2º curso, y el resto en el IES Felanitx
FP General: incluye un 25-35% de la formació en la empresa. La activitat formativa en la empresa tiene la consideración de prácticas formativas i cotitza a la Seguridad Social, aunque sin generar un vínculo contractual.
FP Intensiva: Estudiar y trabajar a la vez. Incluye un 35-50% de la formación en la empresa combinada con la actividad productiva retribuida con un sueldo, en el marco de un contrato de formación, que igualmente cotiza a la Seguridad Social.
Requisitos de acceso
Has de cumplir alguno de los requisitos siguientes:
Tener alguno de los siguientes títulos:
Bachiller o equivalente.
Técnico Superior de Formación Profesional, un grado universitario o equivalente.
Tècnico de Grado Medio de Formación Profesional, título de Técnico de Artes Plásticas y Diseño o equivalente.
Tener un mínimo de 19 años y posteriormente superar:
Una oferta formativa de Grado C incluída en el ciclo formativo.
Un curso de formación específico preparatorio i gratuito para acceder a ciclos de grado superior en centros expresamente autorizados por la administración educativa.
Una prueba de acceso específica o el acceso a la Universitad para mayores de 25 años.
¿Qué aprenderé a hacer?
Este profesional será capaz de:
Programar, coordinar y controlar la producción vitícola, la elaboración de destilados, vinagres y otros productos derivados.
Programar llas operaciones de estabilización y crianza de vinos y derivados.
Programar y supervisar los equipos e instalaciones de la bodega.
Comercializar y promocionar los productos en la empresa vitivinícola.
Planificar la logística en la empresa vitivinícola, organizando los aprovisionamientos, almacenamiento y expedición de la materia prima, auxiliar y productos elaborados.
Puedes consultar el resto de competencias en el Real decreto de establecimiento de este título.
Plan de formación (para quien comience el grado superior a partir del curso 24/25)
En los dos cursos parte de la formación tiene lugar en la empresa y parte en el IES Felanitx. Los módulos profesionales de este título formativo son:
Curs 1º
Viticultura (en inglés) 7 h/sem.
Vinificaciones 6 h/sem.
Procesos bioquímicos 5 h/sem.
Análisis enológico 5 h/setm.
Legislación vitivinícola y seguridad alimentaria 3 h/sem.
Digitalitzación aplicada a los sectores productivos 1 h/sem.
Itinerario personal para la ocupabilidad I 3 h/setm.
Curso 2º
Estabilitzación, crianza i envasado 7 h/sem.
Industrias derivadas 5 h/sem.
Cata y cultura vitivinícola 2 h/sem.
Comercialitzación y logística en la industria alimentaria (en inglés) 4 h/sem.
Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria 3 h/sem.
Sostenibilidad aplicada al sistema productivo 1 h/sem.
Itinerario personal para la ocupabilidad II 2 h/sem.
Inglés profesional 3 h/sem.
Módulo optativo 2 h/sem.
Proyecto intermodular 50 h y 1 h/setm.
Acabados los estudios, ¿qué puedo hacer?
Trabajar
Técnico especialista en vitivinicultura en una bodega o comercializadora o distribuidora.
Encargado de proceso de destilación i rectificación.
Encargado de recepción de mostos frescos y sulfitados.
Supervisor de columnas de destilación y concentración.
Encargado de la línea de envasado de destilación, concentrados y vinagres.
Encargado de envejecimiento y crianza de vinos, destilados y vinagres.
Analista sensorial.
Seguir estudiando
Curso de especialización de FP
Ciclo Formativo de FP: con la posibilidad de convalidar módulos profesionales (consulta la normativa vigente)
Grado Universitario: con la posibilidad de convalidar módulos profesionales (consulta la normativa vigente)
Rama de conocimiento universitario: Ciencias
Ámbito de conocimiento universitario:
Enología
Ciencias agrarias y tecnología de los alimentos
Ingeniería industrial, ingeniería mecánica, ingeniería automática, ingeniería de la organización industrial e ingeniería de la navegación
Química
¿Cuáles son las salidas profesionales?
Este profesional desarrolla su actividad en empresas vitivinícolas, dedicadas a la producción de uva, elaboración, crianza y envasado de vino, tales como industrias de destilados de vino, concentración de mostos, elaboración de vinagres y otros productos derivados de la uva y del vino.
Procedimiento de matrícula
El proceso comienza con la solicitud de admisión, que se hace telemáticamente desde esta web de la Conselleria d'Educació. El trámite ordinario de admisión tendrá lugar del 3 al 28 de junio. Se recomienda disponer previamente de un usuario GestIB, CL@ve o certificado digital, aunque el trámite también es posible sin autenticar.
Una vez publicadas las listas definitivas de admitidos, debe formalizarse la matrícula en el IES Felanitx del 17 al 19 de julio.
Más información:
Equivalencia de títulos:
Este título equivale al de Técnico Especialista en Viticultura y Enotecnia, rama agraria, de la Ley 14/1970.
Este título equivale al de Técnico Superior en Industria Alimentaria, del Real Decreto 2050/1995.
Habilitaciones profesionales asociadas:
Técnico especialista en vitivinicultura.
Manipulador de alimentos
Prevención de riesgos laborales, nivel básico.
Aplicador de Productos Fitosanitarios, Nivel Calificado (haciendo el horario específico)
Otorga la competencia profesional exigida por el RD 1338/2018 para sembrar nuevo viñedo
Promoción:
Normativa
Real Decreto por el que se establece el título de Técnico Superior en Vitivinicultura
Resolución que establece la organización y funcionamiento de la FP Dual en las Islas Baleares
Ley que regula la profesión de técnico especialista en vitivinicultura
Real decreto que habilita para la profesión de técnico especialista en vitivinicultura