Ciclo Formativo de Grado Superior en Vitivinicultura

Titulación

Una vez superado el ciclo se obtiene el Título de Técnico Superior en Vitivinicultura, con validez en todo el estado y el cual habilita para el ejercicio de la profesión de Técnico Especialista en Vitivinicultura. 

Alternativas

La formación tiene carácter dual, con una parte en la empresa, tanto en 1º como en 2º curso, y el resto en el IES Felanitx

• FP General: incluye un 25% de la formació en la empresa. La activitat formativa en la empresa tiene la consideración de prácticas formativas i cotitza a la Seguridad Social, aunque sin generar un vínculo contractual.

• FP Intensiva: Estudiar y trabajar a la vez. Incluye un 50% de la formación en la empresa combinada con la actividad productiva retribuida con un sueldo, en el marco de un contrato de formación en alternancia, que igualmente cotiza a la Seguridad Social. 

Más información de la FP Intensiva.

¿Qué aprenderé a hacer?

Este profesional será capaz de:

• Programar, coordinar y controlar la producción en la viña, la vitícola, la elaboración de destilados, vinagres y otros productos derivados.

• Programar las operaciones de estabilización y crianza de vinos y derivados.

• Programar y supervisar los equipos e instalaciones de la bodega.

• Comercializar y promocionar los productos en la empresa vitivinícola.

• Planificar la logística en la empresa vitivinícola, organizando los aprovisionamientos, almacenamiento y expedición de la materia prima, auxiliar y productos elaborados.

• Puedes consultar el resto de competencias en el Real decreto de establecimiento de este título.

Acabados los estudios, ¿qué puedo hacer?

• Trabajar

  • Técnico especialista en vitivinicultura en una bodega, una comercializadora o distribuidora.

  • Responsable de producción de vinos, mostos y derivados.

  • Responsable de calidad de estos productos.

  • Responsable de la producción de uva.

  • Encargado de proceso de destilación i rectificación.

  • Encargado de recepción de mostos frescos y sulfitados.

  • Supervisor de columnas de destilación y concentración.

  • Encargado de la línea de envasado de destilación, concentrados y vinagres.

  • Encargado de envejecimiento y crianza de vinos, destilados y vinagres.

  • Analista sensorial.

• Seguir estudiando

  • Curso de especialización de FP

  • Ciclo Formativo de FP: con la posibilidad de convalidar módulos profesionales (consulta la normativa vigente)

  • Grado Universitario: con la posibilidad de convalidar módulos profesionales (consulta la normativa vigente)

Rama de conocimiento universitario: Ciencias

Ámbito de conocimiento universitario:

• • Enología

  • Ciencias agrarias y tecnología de los alimentos

  • Ingeniería industrial, ingeniería mecánica, ingeniería agrónoma, ingeniería automática, ingeniería de la organización industrial e ingeniería de la navegación

  • Química

¿Cuáles son las salidas profesionales?

Este profesional desarrolla su actividad en empresas vitivinícolas, dedicadas a la producción de uva, elaboración, crianza y envasado de vino, tales como industrias de destilados de vino, concentración de mostos, elaboración de vinagres y otros productos derivados de la uva y del vino.

Procedimiento de matrícula

El proceso comienza con la solicitud de admisión, que se hace telemáticamente desde esta web de la Conselleria d'Educació. El trámite ordinario de admisión  tendrá lugar del 16 al 30 de junio de 2025. Se recomienda disponer previamente de un usuario GestIB, CL@ve o certificado digital, aunque el trámite también es posible sin autenticar.

Una vez publicadas las listas definitivas de admitidos, debe formalizarse la matrícula en el IES Felanitx del 17 al 21 de julio.

Más información:

• Equivalencia de títulos:

  • Este título equivale al de Técnico Especialista en Viticultura y Enotecnia, rama agraria, de la Ley 14/1970.

  • Este título equivale al de Técnico Superior en Industria Alimentaria, del Real Decreto 2050/1995.

  • Ciertas combinaciones de los módulos cursados en el título permiten acreditar las cualificaciones profesionales y certificados de profesionalidad de Enotecnia (INA 016_3); Industrias derivadas de la uva y del vino (INA 240_3); Gestión ambiental, de la calidad y la seguridad alimentaria en la industria vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre (INA_C_001_5B); Control de calidad en la industria vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre (INA_C_002_5B); Gestión de la producción en la industria vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre (INA_C_003_5B); Gestión logística y comercial en la industria vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre (INA_C_004_5B).

  • Igualmente, ciertas combinaciones de las UC incluidas en estas cualificaciones profesionales y certificados de profesionalidad o la experiencia laboral en el sector permiten la convalidación de módulos de los estudios conducentes a este título.

  • Relaciones entre Técnico Superior de Vitivinicultura y las Cualif. P. y Certif. P. de Enotecnia e Ind. derivadas de la uva y del vino

• Habilitaciones profesionales asociadas:

  • Técnico especialista en vitivinicultura.

  • Técnico superior en industria alimentaria.

  • Manipulador de alimentos

  • Prevención de riesgos laborales, nivel básico

  • Usuario profesional de Productos Fitosanitarios, Nivel Básico

  • Otorga la competencia profesional exigida por el RD 1338/2018 para sembrar nuevo viñedo

• Promoción:

  • Cartel1 Cartel2 Flyer Presentación

• Normativa

  • Real Decreto por el que se establece el título de Técnico Superior en Vitivinicultura

  • Orden que establece el currículum del CFGS correspondiente al título de Técnico Superior en Vitivinicultura

  • Resolución que establece la organización y funcionamiento de la FP Dual en las Islas Baleares

  • Ley que regula la profesión de técnico especialista en vitivinicultura

  • Real decreto que habilita para la profesión de técnico especialista en vitivinicultura

  • Armonización de los sistemas de formación de los usuarios profesionales de productos fitosanitarios