Embedded Files
Durada dels estudis
2000 hores
Titulació
Un cop superat el cicle s'obté el Títol de Tècnic Superior en Vitivinicultura , amb validesa a tot l'estat i el qual habilita per a l'exercici de la professió de Tècnic Especialista en Vitivinicultura.
Nivell
Nacional
Educació superior no universitària
Marc Espanyol de Qualificacions per a l'Aprenentatge Permanent (MECU): Nivell 5A
Marc Espanyol de qualificacions per a l'Educació Superior (MECES): Nivell 1 Tècnic Superior
Internacional
Classificació Internacional Normalitzada de l'Educació 2011 (CINE-11): Nivell P-5.5.4
Marc europeu de les qualificacions EQF5
Alternatives
La formació té caràcter dual, amb una part a l'empresa, tant a 1r com a 2n curs, i la resta a l'IES Felanitx.
FP General: inclou un 25% de la formació en l'empresa. L'activitat formativa en l'empresa té la consideració de pràctiques formatives i cotitza a la Seguretat Social, encara que sense generar un vincle contractual.
FP Intensiva: Estudiar i treballar alhora. Inclou un 50% de la formació en l'empresa combinada amb l'activitat productiva retribuïda amb un sou, en el marc d'un contracte de formació, que igualment cotitza a la Seguretat Social.
Requisits d'accès
Has de complir algun dels requisits següents:
Tenir algun dels títols següents:
Batxiller o equivalent.
Tècnic Superior de Formació Professional, un grau universitari o equivalent.
Tècnic de Grau Mitjà de Formació Professional, títol de Tècnic d'Arts Plàstiques i Disseny o equivalent.
Tenir un mínim de 19 anys i posteriorment superar:
Una oferta formativa de Grau C inclosa al cicle formatiu
Un curs de formació específic preparatori i gratuït per accedir a cicles de grau superior en centres expressament autoritzats per l'Administració educativa.
Una prova d'accés específica o la d'accés a la Universitat per majors de 25 anys.
Què aprendré a fer?
Aquest professional serà capaç de:
Programar, coordinar i controlar la producció a la vinya, la vitícola, elaboració de destil·lats, vinagres i altres productes derivats.
Programar les operacions d'estabilització i de criança de vins i derivats.
Programar i supervisar els equips i les instal·lacions del celler.
Comercialitzar i promocionar els productes a l'empresa vitivinícola.
Planificar la logística a l'empresa vitivinícola, organitzant els aprovisionaments, l'emmagatzematge i l'expedició de la matèria primera, auxiliar i productes elaborats.
Pots consultar la resta de competències al Reial decret d'establiment d'aquest títol.
Pla de formació (pels qui comencin el grau superior a partir del curs 24/25)
Les 2000 h es distribueixen en 2 cursos d'estructura modular. Alguns dels mòduls són convalidables per experiència laboral en el sector, prèvia acreditació, o per qualificacions professionals o certificats de professionalitat esmentades a l'apartat de "Més informació".
1r curs (el 2025/26 en torn de matí)
Viticultura (en anglès) 7 h/setm.
Vinificacions 6 h/setm.
Processos bioquímics 5 h/setm.
Anàlisi enològica 5 h/setm.
Legislació vitivinícola i seguretat alimentària 3 h/setm.
Digitalització aplicada als sectors productius 1 h/setm.
Itinerari personal per l'ocupabilitat I 3 h/setm.
Al final del 1r curs, 100 h de pràctiques formatives a l'empresa (FEMPO) a l'FP General i 20 setmanes (740 h de pràctiques) a l'FP intensiva.
2n curs (el 2025/26 en torn d'horabaixa)
Estabilització, criança i envasament 7 h/setm.
Indústries derivades 5 h/setm.
Tast i cultura vitivinícola 2 h/setm.
Comercialització i logística en la indústria alimentària (en anglès) 4 h/setm.
Gestió de qualitat i ambiental en la indústria alimentària 3 h/setm.
Sostenibilitat aplicada al sistema productiu 1 h/setm.
Itinerari personal per l'ocupabilitat II 2 h/setm.
Anglès professional 3 h/setm.
Mòdul optatiu 2 h/setm (elaboració de cervesa o fitopatologia aplicada).
Projecte intermodular 50 h i 1 h/setm.
El 2n curs, 400 h de pràctiques formatives a l'empresa (FEMPO) a l'FP general i 8 setmanes (328 h de pràctiques) a l'FP intensiva.
Consulta el professorat i l'horari del curs 25/26, el calendari de 1r curs i 2n curs 25/26 i el cronograma de la Formació en empresa (FEMPO)
Acabats els estudis, què puc fer?
Treballar
Tècnic especialista en vitivinicultura en un celler, una comercialitzadora o distribuïdora.
Responsable de producció de vins, mosts i derivats.
Responsable de qualitat d'aquests productes.
Responsable de la producció de raïm
Encarregat de procés de destil·lació i rectificació.
Encarregat de recepció de mosts frescos i sulfitats.
Supervisor de columnes de destil·lació i concentració.
Encarregat de la línia d'envasament de destil·lació, concentrats i vinagres.
Encarregat d'envelliment i criança de vins, destil·lats i vinagres.
Analista sensorial.
Seguir estudiant
Curs d'especialització d'FP
Cicle Formatiu d'FP: amb la possibilitat de convalidar mòduls professionals (consulta la normativa vigent)
Grau Universitari: amb la possibilitat de convalidar mòduls professionals (consulta la normativa vigent)
Branca de coneixement universitari: Ciències
Àmbit de coneixement universitari:
Enologia
Ciències agràries i tecnologia dels aliments
Enginyeria industrial, enginyeria mecànica, enginyeria agrònoma, enginyeria automàtica, enginyeria de l'organització industrial i enginyeria de la navegació.
Química
Quines són les sortides professionals?
Aquest professional desenvolupa la seva activitat en empreses vitivinícoles, dedicades a la producció de raïm, elaboració, criança i envasament de vi, com ara indústries de destil·lats de vi, concentració de mostos, elaboració de vinagres i altres productes derivats del raïm i del vi.
Procediment de matrícula
El procés comença amb la sol·licitud d'admissió, que es fa telemàticament des d'aquesta web de la Conselleria d'Educació. El tràmit ordinari d'admissió té lloc del 16 al 30 de juny de 2025. Es recomana disposar prèviament d'un usuari GestIB, Cl@ve o certificat digital, encara que el tràmit també és possible sense autenticar.
Un cop publicades les llistes definitives d'admesos, s'ha de formalitzar la matrícula a l'IES Felanitx del 17 al 21 de juliol.
Més informació
Equivalència de títols:
Aquest títol equival al de Tècnic Especialista en Viticultura i Enotècnia, branca agrària, de la Llei 14/1970.
Aquest títol equival al de Tècnic Superior en Indústria Alimentària, del Reial decret 2050/1995.
Certes combinacions dels mòduls cursats al títol permeten acreditar les QP i CP d'Enotècnia (INA 016_3); Indústries derivades del raïm i del vi (INA 240_3); Gestió ambiental, de la qualitat i la seguretat alimentària en la indústria vitivinícola, d'altres begudes alcohòliques i del vinagre (INA_C_001_5B); Control de qualitat en la indústria vitivinícola, d'altres begudes alcohòliques i del vinagre (INA_C_002_5B); Gestió de la producció en la indústria vitivinícola, d'altres begudes alcohòliques i del vinagre (INA_C_003_5B) i Gestió logística i comercial en la indústria vitivinícola, d'altres begudes alcohòliques i del vinagre (INA_C_004_5B)
Igualment, certes combinacions de les UC incloses en aquestes qualificacions professionals i certificats de professionalitat o l'experiència laboral en el sector permeten la convalidació de mòduls dels estudis conduents a aquest títol.
Habilitacions professionals associades:
Tècnic especialista en vitivinicultura
Tècnic superior en indústria alimentària
Manipulador d'aliments
Prevenció de riscos laborals, nivell bàsic
Usuari professional de Productes Fitosanitaris, nivell Bàsic
Atorga la competència professional exigida pel RD 1338/2018 per sembrar nova vinya
Promoció
Normativa
Reial decret pel qual s'estableix el títol de Tècnic Superior en Vitivinicultura
Resolució que estableix l'organització i funcionament de l'FP Dual a les Illes Balears
Llei que regula la professió de tècnic especialista en vitivinicultura
Real decret que habilita per a la professió de tècnic especialista en vitivinicultura
Armonització dels sitemes de formació dels usuaris professionals de productes fitosanitaris
Page updated
Google Sites
Report abuse