✔️‍110年度 土雞料理-明日廚神競賽 2021.04.24

由「中華民國養雞協會」主辦「110年度土雞料理-明日廚神競賽」，大明高中餐飲科團隊兩組選手參賽分別榮獲（佳作、最佳人氣獎、最佳潛力獎）；以使用台灣在地生產「土雞」為主體，並結合台灣在地生產之農、漁、特產品，希望學生可以認識各種土雞的雞肉特性，並設計可在餐廳或飯店上菜的「宴客菜」、「酒家菜」，將土雞廣泛運用在餐飲料理中，進一步發覺臺灣土雞的好味道。

#恭喜以下參賽同學：

餐二1 黃祈睿、莊博勛、柯怡秀

餐一3 王星儒、簡煜宸、呂晨凱

#感謝指導老師：葉米芸老師

✔️‍2020 台灣盃中式發酵饅頭與花捲製作競賽2020.10.10

由「嘉南藥理大學」與「洽發企業股份有限公司」主辦「2020 台灣盃中式發酵饅頭與花捲製作競賽」，大明高中餐飲科團隊兩組選手參賽分別榮獲（銅牌）；參賽師生共同研究全麥粉饅頭及花捲麵食加工技術，發揮創意製作四種成品：全麥饅頭、創意包子及兩款造型饅頭，把饅頭變得很繽紛，將饅頭做成棒棒糖、小雞還有蛋糕、蜜蜂的形狀，完全顛覆了一般饅頭的形象，而這些五顏六色的饅頭，都是以天然的食材做成的，吃起來也很健康。藉由競賽的觸發刺激活化學生的創意因子，共同激盪出創新價值與創意火花。

#恭喜以下參賽同學：

餐三2 范晏榕

餐二2 洪佳嫃、張傳歆、林婧蕙

#感謝指導老師：石璦華師

✔️‍專題製作 公共國家資訊圖書館 2020.08.07