Tiêu chuẩn ISO 22000:2005 về ATTP

Định nghĩa ISO 22000: 2005

Tiêu chuẩn ISO 22000:2005 về ATTP được đưa ra để hỗ trợ các đơn vị trong nỗ lực theo dõi những mối nguy về an toàn thực phẩm để bảo đảm rằng thực phẩm an toàn tại thời điểm loài người tiêu thụ. Tiêu chuẩn - TC nêu rõ rằng một công ty phải xem xét việc thiết lập & bố trí các cơ sở, giải quyết chất thải, lưu giữ & vận chuyển, theo dõi dịch hại, vệ sinh môi trường & vệ sinh nhân sự khi thiết lập 1 chương trình tiên quyết.

tiêu chuẩn ISO 22000: 2005

LƯU Ý: ISO 22000 version 2005 đã được cập nhật thành ISO 22000 phiên bản 2018.

ISO 22000 quy định các yêu cầu hệ thống quản lý thực phẩm an toàn trong đó trung tâm trong chuỗi thực phẩm cần chứng minh khả năng giám sát các mối nguy về thực phẩm an toàn để đảm bảo rằng an toàn thực phẩm tại thời điểm con người tiêu thụ.

chúng có thể sử dụng cho all các đơn vị, không kể quy mô, có quan hệ đến bất cứ khía cạnh nào của chuỗi thực phẩm & muốn triển khai các hệ thống cung cấp các sản phẩm đáng an tâm 1 cách nhất quán. Các phương tiện đáp ứng bất kỳ yêu cầu đối với nào của ISO 22000: 2005 có thể được hành động chuẩn y việc sử dụng các nguồn lực bên trong và/ hay bên ngoài.

ISO 22000: 2005 quy định những yêu cầu để cho phép 1 tổ chức:

- lập kế hoạch, thực hiện, vận hành, duy trì và phiên bản hệ thống quản lý an toàn thực phẩm nhằm cung cấp các sản phẩm an toàn cho khách hàng theo mục đích sử dụng,

- để chứng thực sự tuân thủ các yêu cầu về an toàn thực phẩm theo luật định và hiện tại,

- nhận xét và nhận xét các yêu cầu của khách hàng và chứng minh sự phù hợp với những yêu cầu từ phía khách hàng đã được hai bên tán đồng quan hệ tới ATTP, nhằm Nâng cao sự ưng ý từ phía khách hàng,

- để thông báo tốt những vấn đề thực phẩm an toàn cho nhà cung cấp, người tiêu dùng & các bên để ý có quan hệ trong chuỗi thực phẩm,

- để đảm bảo rằng công ty tuân thủ chính sách thực phẩm an toàn đã nêu,

- để chứng thực sự phù hợp tương tự với các bên quan tâm quan hệ, và

- tìm kiếm chứng chỉ hoặc đăng ký hệ thống quản lý thực phẩm an toàn của mình bởi 1 đơn vị bên ngoài, hoặc tự đánh giá hay tự công bố sự phù hợp với ISO 22000: 2005.