Dott. Filippo Inversi

specialista in scienza dell'alimentazione

"Per un banchiere di Wall Street o di Zurigo, un sacco di riso è una merce come un’altra. Per l’affamato costituisce una questione di vita o di morte."

("La fame e i diritti dell’uomo" - Jean Ziegler, Ginevra, 2004)


La redazione di un regime alimentare non è una alchimia di calorie e alimenti, ma un qualcosa di estremamente personale, che tiene conto della situazione socio-culturale dell'individuo, delle sue necessità, delle sue abitudini