Bee Journey Life
(Travel)

ไวน์จอร์เจียคุณค่าทางวัฒนธรรม

ประเทศจอร์เจียไม่เป็นเพียงแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่สวยงาม มีภูเขาสวยๆ มากมายจนได้ชื่อว่าเป็นไข่มุกแห่งคอเคซัส จอร์เจียยังเป็นประเทศต้นกำเนิดไวน์ของโลกใบนี้อีกด้วย นักโบราณคดีพบว่าในสมัยโบราณองุ่นป่ามีอยู่มากมายในแถมเทือกเขาคอเคซัส และผู้คนในแถบเทือกเขาคอเคซัสรู้จักวิธีการผลิตไวน์มาตั้งแต่เมื่อ 8,000 ปีก่อนคริสต์กาล ชาวจอร์เจียยุคแรกๆ พบว่าน้ำองุ่นเมื่อหมักแล้วสามารถเปลี่ยนเป็นไวน์ได้และมีการหมักไวน์ด้วยกระบวนการใส่ในโอ่งดินเผาและฝังดินเอาไว้ในฤดูหนาว โดยการหมักฝังดินไว้อย่างนี้สามารถเก็บไวน์ไว้ได้นานถึง 50 ปีเลยทีเดียว 

กรรมวิธีการผลิตไวน์ในแบบเฉพาะของชาวจอร์เจียนี้เรียกว่า "เควริส" (Qvevris) ที่นำไวน์หมักลงในโอ่งดินเผาแล้วฝังดินไว้จนไวน์เกิดการหมักได้ที่มีกลิ่นหอม และได้มีการสืบสานกระบวนการนี้จากรุ่นสู่รุ่น ในปัจจุบันนักโบราณคดีค้นพบอุปกรณ์การหมักไวน์ ถังเก็บไวน์ในแบบต่างๆ บางชิ้นเก่าแก่โบราณถึง 8,000 ปี พบวัฒนธรรมการดื่มไวน์ด้วยการเทลงในเขาสัตว์เพื่อทำเป็นแก้วไวน์ดื่มเฉลิมฉลองกันอยู่ทั่วไป 

ภูมิภาคที่เป็นศูนย์กลางการผลิตไวน์ที่สำคัญของจอร์เจียอยู่ฝั่งตะวันออกชื่อว่า "ฆาเคทิ" (Katheti) ภูมิภาคนี้โอบล้อมด้วยภูเขาสูงเป็นแนวยาว และมีการทำไร่องุ่นมากมายเป็นร้อยเอเคอร์เลยทีเดียว จากภูมิปัญญาโบราณสืบสานกันจากรุ่นสู่รุ่น จากกระบวนการผลิตแบบโบราณสู่การผลิตยุคใหม่ที่เริ่มเป็นที่นิยมทำกันในยุโรป แต่อย่างไรก็ดีนักท่องเที่ยวและนักชิมไวน์ต่างต้องการเดินทางไปจอร์เจียเพื่อดื่มไวน์จอร์เจียจากกระบวนการผลิตแบบโบราณนี้ นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่มักจะแวะเที่ยวฆาเคทิ เข้าชมไร่องุ่น ดูกระบวนการผลิตไวน์และไม่พลาดที่จะชิมไวน์ที่มีอยู่มากมายหลายชนิด 

ในเส้นทางท่องเที่ยวฆาเคทิอันเป็นแหล่งผลิตไวน์จอร์เจียนที่สำคัญแล้วยังแวะชมเมืองเล็กๆ เป็นเมืองแห่งความรักที่ได้ชื่อว่ามีคู่บ่าว-สาวมาแต่งงานกันที่เมืองนี้เป็นจำนวนมากอีกด้วย นั่นคือ"ซิกนาฆิ" เป็นเมืองบนภูเขาที่ให้บรรยากาศแสนโรแมนติก นักท่องเที่ยวสามารถนั่งชิวจิบไวน์รสชาติดีๆ ราคาสบายกระเป๋าได้อย่างเต็มที่ที่เมืองนี้ ได้พูดคุยกับคนพื้นเมืองซึ่งจะเห็นได้ถึงแววตาแห่งความภาคภูมิใจของคนท้องถิ่นที่ได้รับมรดกทางวัฒนธรรมอันทรงคุณค่าคือการผลิตไวน์โบราณอันมีเอกลักษณ์หนึ่งเดียวในโลกแห่งนี้

สนใจเข้าชมโปรแกรมทัวร์ต่างๆ ของบีเจอร์นีไลฟ์ทราเวล ดูโปรแกรมทัวร์จอร์เจีย คลิ๊กเลย www.beejourneylife.com

#เที่ยวจอร์เจีย #ไวน์จอร์เจีย #ไวน์โบราณแห่งคอเคซัส #ทัวร์จอร์เจีย #บีเจอร์นีไลฟ์พาไป