Здорове харчування — це основа успішного навчання та енергії наших дітей.

Ми раді поділитися важливою новиною про розвиток нашої шкільної родини!

Вже другий рік поспіль у нашому закладі освіти успішно реалізується програма забезпечення безкоштовним гарячим харчуванням учнів початкових класів.

Це стало можливим завдяки підтримці нашого надійного партнера — Всесвітньої продовольчої програми ООН (World Food Programme).

Всесвітня продовольча програма ООН — це провідна гуманітарна організація, яка за підтримки міжнародних донорів сприяє забезпеченню дітей та вразливих груп населення якісним харчуванням у різних країнах світу.

Наш заклад освіти є учасником Програми шкільного харчування Всесвітньої продовольчої програми ООН. У межах цієї програми всі учні початкових класів школи щоденно отримують фінансову підтримку на організацію повноцінного гарячого обіду, що сприяє забезпеченню доступу дітей до якісного та збалансованого харчування.

В Україні ВПП ООН у партнерстві з Міністерством освіти і науки України реалізує Програму шкільного харчування відповідно до Договору від 20 травня 2025 року, що передбачає надання фінансової підтримки МОН з боку ВПП ООН для сталого впровадження урядової ініціативи щодо забезпечення харчуванням учнів початкових класів.

Програма впроваджується у 2025–2026 навчальному році у закладах загальної середньої освіти 8 прикордонних та прифронтових областей України (Дніпропетровська, Запорізька, Миколаївська, Одеська, Сумська, Харківська, Херсонська та Чернігівська області).

Фінансування харчування учнів здійснюється за рахунок коштів, залучених ВПП ООН від міжнародних донорів, у розмірі 15,00 грн на одного учня на один навчальний день.

В Україні розпочала роботу платформа про здорове харчування у школах «Знаїмо» –znaimo.gov.ua

Платформа містить всю ключову інформацію про реформу, нормативно-правову базу, навчальні матеріали, підказки про реформу тощо. Основне завдання платформи – інформувати освітніх управлінців, керівників закладів освіти, педагогів та батьків про зміни в системі харчування та найкращі практики організації харчування у школах.

Назва «Знаїмо» розшифровується як «знаємо, що їмо».

Здорове харчування - запорука здоров'я!

Шкільний вік - це час, коли організм дітей інтенсивно росте і розвивається, як у фізичному, так і розумовому аспекті. В школі у багато разів зростають навантаження на нервову систему дитини, адже саме тут він навчається правилам дорослого життя і самостійності. Враховуючи темпи росту організму дитини і зростаючі на нього навантаження в школі, дуже важливо правильно організувати харчування школяра і бути завжди в курсі того, наскільки збалансовано його денний раціон.

Більшість працюючих батьків дають дитині гроші для харчування в шкільній їдальні, а після робочого дня цікавляться його успіхами на уроках. А над тим, чим харчувався дитина цілий день, вони якось не замислюються. Багато дітей не приділяють належної уваги правильному харчуванню та втамовують голод перекусами, вживаючи в їжу шкідливі для здоров'я продукти, які купують на гроші, видані батьками для харчування в їдальні. Під тиском телевізійної реклами уявлення дітей про здорове харчування змінилося в гіршу сторону.

Перекушуючи всухом'ятку, мозок дитини отримує помилковий сигнал, що він ситий. У дитини пропадає апетит, а потрібних організму поживних речовин, мікроелементів і вітамінів він не отримує. Крім того, харчування сухомятку є причиною розвитку у дітей гастритів, захворювань щитовидної залози, погіршення зору та інших хронічних захворювань. Через дефіцит білка і вітамінів в організмі у дитини знижується успішність, він дуже швидко втомлюється на уроках. Крім того, незбалансоване харчування веде до порушення процесу зростання і постійному зараженню дітей інфекційними захворюваннями.

Харчування багатьох школярів далеке від ідеального і лише батьки можуть змінити ставлення дитини до свого здоров'я. З дитинства треба виробити у дітей звичку харчуватися три рази на день, з них - гарячими стравами. Діти повинні дотримуватися такого режиму харчування: сніданок, обід і вечеря. Батькам з вечора слід поцікавитися тим, що хотіла би з'їсти дитина вранці. Зазвичай всі діти, прокинувшись рано вранці, не хочуть їсти. Лаяти дитину перед школою і примушувати її їсти не треба. Самий поживний і корисний сніданок для дитини - каші. Народна кулінарія пропонує найбільший широкий асортимент каш, тому підібрати смачний варіант для вашої дитини неважко. Можна приготувати вівсяну, гречану, манну або рисову кашу, щоб зацікавити дитину їжею покладіть в каші шматочки фруктів. Наприклад, бананів, хурми, яблук, винограду, кураги або родзинок.

З напоїв вранці школяру приготуйте чай, компот або какао. Дуже важливо, щоб раціон харчування школяра був різноманітним. Одні і ті ж страви не потрібно готувати кожного дня. Якщо є можливість, то треба намагатися в обід організувати школяру гаряче харчування. До складу обіду дитини повинні входити суп на м'ясному бульйоні, друге з гарніром з м'яса або риби, овочевий салат і сік або компот з фруктів. Вечерю школяр з'їсти повинен за 2 години перед сном. Складатися вечеря повинна з гарячого блюда, наприклад, риби, запіканки, картопляного пюре, каші або яєчні. Для вечері можна подавати всі страви, які ви готуєте на друге. Протягом дня між основними прийомами їжі діти шкільного віку повинні вживати фрукти й овочі. Батькам слід врахувати при організації харчування школяра, що щодня дитина повинна отримувати м'ясо, молочні продукти, овочі, фрукти і хліб. Яйця, риба, сир повинні бути присутніми в раціоні харчування дітей шкільного віку не рідше 2-х разів на тиждень.

Дитина в школі проводить основну частину дня. Тому у Щербанівському ліцеї приділяється велика увага організації правильного харчування школяра. Тут діти отримують гаряче харчування - сніданок та обід. Дітям, які відвідують продовжені групи, організовується обід. У шкільне меню забороняється включати шкідливі для здоров'я продукти: тістечка, торти, консервовані та мариновані продукти, страви, приготовані їх сухих концентратів, гриби, макарони по-флотськи і з рубаним яйцем, карамелі, арахіс, газовані напої.

Якщо в школі дитина відмовляється їсти або це неможливо з інших причин, намагайтеся компенсувати неправильне харчування дитини вдома. Звичайно, не можна допускати того, що дитина основну частину калорій отримувала тільки ввечері. Щоб дитина сильно не зголодніла до кінця занять, дайте їй з собою бутерброди з відварним м'ясом або з сиром, яблуко, банан та пляшку мінеральної води. Звичайно, таке харчування не можна назвати здоровим, але це все ж краще чіпсів, шоколадних батончиків і сухариків з сіллю.

Від того, як харчується дитина в школі і вдома залежить її здоров'я.

Джерело: https://medfond.com/

ПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ ЯК ОСНОВА ПРОФІЛАКТИКИ ОЖИРІННЯ

Правильне харчування – всі про це чують, говорять , читають, та не всі розуміють суть цього «тренду». 

Часто буває, самі лікарі губляться у відповіді на питання: «Що таке правильне харчування?».

Водночас, проблема ожиріння постала досить гостро як серед дорослого, так і серед дитячого населення 

планети. І це незважаючи на високий розвиток медицини. Питання ожиріння недооцінюється, що у 

свою чергу веде до безлічі «тихих» проблем зі здоров’ям, що підступають непомітно.

У ЧОМУ ПОЛЯГАЄ ПЕРШОПРИЧИНА ОЖИРІННЯ?

Перш за все, ми маємо зрозуміти собі важливість харчування. Сьогодні дуже багато зайнятих людей, які 

біжать у цьому світі за всім, крім свого здоров’я, і на таку дрібницю як  харчування звичайно не вистачає часу. 

А коли випадає нагода, люди закидають у свій організм все, що їм трапляється першим на шляху, звичайно із 

поспіхом (адже вони не мають часу).

Зазвичай це буває перед сном, коли наш організм готується до сну, і йому аж ніяк не потрібна така 

кількість калорій, або під компанію алкоголю, який крім власної надзвичайно високої калорійності, ще більше 

розганяє наш апетит. Зранку на сніданок або не вистачає часу, або, у кращому випадку, - це пластівці швидкого 

приготування. Протягом дня перекуси у вигляді кави з батончиком, а про воду ніхто і не чув.

 Отак потроху у нас назбирується декілька зайвих ккал у день, а за місяць цей запас відкладеться у вигляді жиру

 на нашому тілі. Потім різні дієти, голодування, короткочасний результат, і наші втрачені кілограми бумерангом

 повертаються назад, а то і більше.

ВСЕ ПРО ПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ

Отже, що таке це «правильне харчування», та як  впроваджувати його у повсякденне життя:

1.    Насамперед треба сказати про воду. Обов’язково у щоденному раціоні кожного має бути чиста, 

негазована вода! Адже у нашому організмі є такі потужні фільтри, як печінка та нирки. Вони постійно 

працюють, фільтруючи нашу кров, і для їх кращої роботи та виведення продуктів обміну необхідна вода. 

Згадайте, коли ви заводите собаку, чи якусь іншу тваринку, ветеринар вам каже, що миска з водою постійно 

має бути у доступі тварини. Так чому ж люди нехтують цим важливим моментом?  

Запам’ятайте – людині необхідно випивати мінімум 30-40 мл/кг маси тіла чистої води щодня. Це 

покращить роботу такого складного організму, і ви дуже швидко почнете відчувати себе краще.

1.    Наступним важливим моментом є регулярність прийомів їжі. Так як нашому організму завжди потрібне

 паливо для його роботи, то нам необхідно поновлювати цю енергію постійно, і давати йому не більше 

ніж йому потрібно. Значить харчуватися потрібно 4-5 разів на день, невеликими порціями, для постійної 

підтримки нашого метаболізму в тонусі. І схитрувати тут не вийде.

Якщо ви думаєте наїстися за один раз та на цілий день, то організм однаково зробить так, як вигідно йому. 

Він візьме те що йому потрібно, а надлишок піде про запас. І коли ви пропустите наступний прийом їжі з 

метою “не поправитися” – ваш метаболізм перейде в режим економії, і почне брати енергію з м’язів, а з жиру 

візьме в останню чергу. Тому не допускайте скажених нападів голоду, так як це призведе до переїдання і 

відкладання запасів!

1.    Не менш важливим моментом є вибір продуктів. До цього варто підійти відповідально, адже ми маємо 

розуміти що ми їмо. І варто продумувати це заздалегідь, так як в голодному стані людина не буде думати 

про якість та цінність їжі, а лише про те, що б таке смачненьке швидше з’їсти.

1.    При виборі продуктів намагайтесь уникати, або зменшити кількість обробленої їжі у вашому 

раціоні. Надавайте перевагу натуральним, нерафінованим продуктам. Наприклад, краще купити м’ясо, 

замість ковбаси, свіжі фрукти замість солодощів, замінити рафіновану олію на нерафіновану, хліб та 

макаронні вироби обирайте з борошна грубого помолу, цільнозернові крупи, введіть у свій раціон більше 

свіжих овочів, зелені та спецій, зменшіть кількість вживання цукру і ви неодмінно відчуєте покращення 

загальних відчуттів та головне - побачите результат.

Візьміть собі за правило дотримуватись таких маленьких хитрощів, і тоді ніякі дієти не будуть 

потрібні. Треба завжди правильно харчуватися і це буде найкращою профілактикою ожиріння! 

Джерело: https://medfond.com/

«Тарілка здорового харчування»

        «Тарілка здорового харчування» створена експертами Гарвардської школи громадського здоров'я. Це керівництво для здорового, збалансованого харчування, подане у формі простої та зрозумілої інфографіки.

          Така картинка з поясненнями щоденно нагадуватиме про можливості здорового, збалансованого харчування. Просто роздрукуйте її та прикріпіть на холодильник.

        На інфографіці зображені основні принципи здорового харчування:

• Овочі та фрукти повинні становити основну частину прийому їжі – ½ тарілки. Забезпечте різноманітність кольору і виду їжі. І пам'ятайте, що картопля не вважається овочем у «Тарілці здорового харчування» через негативний вплив на рівень цукру в крові.

• Віддавайте перевагу цільнозерновим продуктам – ¼ тарілки: цільні та неочищені зернові – ячмінь, зерна пшениці, вівсянка, гречка, неочищений рис і продукти, виготовлені з них. Наприклад, макарони з твердих сортів пшениці корисніші, ніж білий хліб, білий рис і інші очищені зерна.

• Сила білка – ¼ тарілки. Риба, курка, квасоля, горіхи – здорові та різноманітні джерела білка. Їх можна додати в салат, і вони добре поєднуються з овочами. Обмежте споживання червоного м'яса і уникайте переробленого, як бекон і сосиски.

• Корисні рослинні олії – в помірній кількості. Обирайте корисні рослинні олії, як-от оливкова, рапсова, кукурудзяна, соняшникова, арахісова та інші. Уникайте частково гідрогенізованих олій, які містять шкідливі трансжири. Пам'ятайте, що знижена жирність не завжди означає користь.

• Пийте воду, каву або чай. Відмовтеся від солодких напоїв. Споживайте одну або дві порції молока і молочних продуктів на день. Обмежте вживання соку до маленької склянки на день.

• Будьте активні. Червоний чоловічок, який біжить уздовж «Тарілки здорового харчування» – це нагадування, що активність також важлива для контролю ваги.

    Віддайте перевагу якості харчування.

        Щоб розпочати використовувати «Тарілку здорового харчування», слід візуально поділити тарілку на чотири частини. Заповнювати тарілку варто таким чином, щоб кожну частину займала певна група продуктів: білкові страви, зернові, фрукти та овочі.

      Фрукти можна вживати як десерт або окремий прийом їжі. Не обов'язково розміщувати їх на тарілці. Головне не забувати про споживання фруктів у достатній кількості.

Знайомтеся – тарілка здорового харчування

         Намагайтесь споживати корисні продукти з усіх груп щодня: овочі та бобові, фрукти та ягоди, цільні злаки, рибу, м’ясо, яйця, корисні жири, молочні та кисломолочні продукти.

Овочі та бобові

З’їдайте не менше 300 г овочів на добу. Найкраще додавати їх до кожного прийому їжі — цілий овоч чи кілька ложок салату до страви. Бажано, щоб вони становили приблизно від чверті до третини від вашого раціону. Це не стосується картоплі, адже вона крохмалиста, містить мало клітковини і багато калорій. Їжте капусту, огірки, листя салату та іншу зелень, цибулю, гарбуз, моркву, перець, помідор, редьку та інші овочі. Прагніть вживати одну порцію (75 г) бобових на добу — квасолю, горох, червону сочевицю чи нут.

Фрукти та ягоди

Їжте їх не менше 300 г на день. Стигле яблуко — чудовий варіант перекусу і майже половина мінімальної норми. Також корисні груші, апельсини, банани, виноград, абрикоси, сливи, вишні, персики, полуниця, суниця, малина, смородина, порічка, ожина, чорниця та інші фрукти і ягоди.

Цільні злаки та горіхи.

          Надавайте перевагу цільнозерновим продуктам. Це вівсяна, гречана та пшенична каші, нешліфований рис, а також макарони з твердих сортів пшениці, цільнозерновий хліб та хлібці. Випічки з білого борошна краще їсти менше, особливо якщо в ній багато солі та цукру. Споживайте щодня дві столові ложки різноманітних несолоних і несолодких горіхів. Найбільша харчова цінність у волоських горіхах.

Молочні та кисломолочні продукти

         Намагайтесь їсти молочні продукти 2-3 рази на день. Наприклад, молоко, йогурт, кефір, твердий та кисломолочний сир, сметану. Кальцій, який міститься в них, засвоюється організмом найкраще. Бажано обирати продукти без цукру та з низькою та помірною жирністю. Споживання вершкового масла слід обмежити.

Риба, яйця, м’ясо

         Здорове харчування передбачає переважне споживання м’яса птиці, телятини та кролятини. Пам’ятайте, біле м’ясо корисніше, ніж червоне. Також 2-3 рази на тиждень бажано їсти рибні страви, хоч одну з них — з морської риби. Хороший вибір — це судак, короп, минтай, хек, лосось, несолоний оселедець та інші. Щодня варто з’їдати 1-2 яйця.

Корисні олії та жири

        Корисні жири містяться у соняшниковій, оливковій, рапсовій, лляній та кукурудзяній оліях. Надзвичайно корисним є риб’ячий жир, тому слід прагнути регулярно споживати жирну морську рибу.

           Харчування дітей - одна з найбільш обговорюваних і актуальних тем для батьків. Як прищепити звички правильного харчування дітей дошкільного та шкільного віку, що включити в дитяче меню? - дізнайтеся в цій статті.

                      Що вважається правильним харчуванням?

            Головні принципи здорового і правильного харчування:

1. Це їжа, яка дає організму всі необхідні речовини і містить: білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні речовини і клітковину.

2. Збалансованість харчування, мається на увазі високий вміст вітамінів і мікроелементів, який допоможе організму рости, розвиватися і залишатися здоровим.

3. Помірність - відповідність калорійності їжі тому, скільки малюк витрачає і як активно він рухається. Дитина повинна отримувати насичення і вгамовувати почуття голоду, але не переїдати.

4. Режим харчування, якого важливо дотримуватися з ранніх літ. Перерва між прийомами їжі повинна бути близько 3 годин. Важливо їсти в один і той же час.

5. Різноманітність - за добу дитині потрібно вживати продукти з різних харчових груп - білки, вуглеводи, молочні продукти, жири, фрукти і овочі.

Правильне харчування для дітей - меню

         У меню на тиждень дитини закладу дошкільної освіти або школяра повинні бути: кожен день - овочі, фрукти, крупи і молоко; 1-2 рази на тиждень - риба; 1 раз в тиждень - червоне м'ясо (яловичина); 1-2 рази на тиждень - бобові; 2-3 рази - яйця; 2-3 рази - сир і сир; біле м'ясо.

        Сніданок - основний і обов'язковий прийом їжі, який повинен забезпечити молоду людину запасом енергії на кілька годин.

       Маленький секрет, як побороти небажання їсти зранку: годуйте дитину тільки тоді, коли її організм остаточно прокинеться.

На пробудження потрібно від 20 до 40 хвилин, а прискорити цей процес допомагає ранкова зарядка.

                    У сніданок можна включити:

• каші (з маслом або молоком), макарони, картопляне пюре;

• яйця, сир;

• м'ясо або рибу;

• какао, чай, натуральний сік, компот або кава з молоком.

              Обов'язково дітям потрібно пити воду.

         Скільки потрібно води дитині на добу?

         30 мл на 1 кг маси тіла.

      Обід - основний прийом їжі, під час якого дитині важливо отримувати перше, друге і десерт.

1. Перше - гаряче рідке блюдо: невелика порція м'ясного, рибного або овочевого супу, борщу, солянки або ін.

2. Друге - гарнір (каша, макарони, картопля) з додаванням відвареного або тушкованого м'яса або риби, котлети, тушкованих або свіжих овочів.

3. Десерт - солодкість з помірним вмістом цукру.

           Важливо пояснити дитині, що ніякий бутерброд за корисністю не зрівняється з тарілкою гарячого супу.

          Полуденок. Між обідом і вечерею доцільно зробити невеликий перекус, але найбільшу кількість їжі повинна з'їдатися саме у першій половині дня, під час сніданку і обіду.

       Вечеря - легка,  включає гарячу страву. Вечеряти бажано мінімум за 2 години до сну.

             Що запропонувати дитині на вечерю:

• яєчня або омлет;

• сир;

• тушковані овочі або рибу;

• відварне м'ясо;

• овочевий салат;

• гречану, рисову або вівсяну кашу;

• ​бобові зі свіжими овочами та ін.

            Не забувайте правильно поєднувати продукти:

• сирі овочі і салати добре давати дитині перед їжею, вони тоді краще засвоюються і добре стимулюють травлення;

• Не використовувати в одній страві білки або жири різного походження. Наприклад, м'ясо не подавати з молоком, краще - з овочами;

• каші, макарони, картопля містять складні вуглеводи, тому їх краще чергувати для різноманітності харчування.

            Продукти, від яких краще відмовитися:

• чіпси,  сухарики зі смаковими добавками;

• ковбасні та копчені продукти;

• будь-які напівфабрикати і фастфуд;

• гострі і дуже пряні вироби;

• консерви, спеції і багато солі;

• всі без винятку газовані напої.

Кисломолочні продукти, солодощі та фрукти слід їсти окремо.

      Головний лікар Київського міського центру здоров'я Отто Стойка нагадує, що варто запам’ятати кілька простих порад для здорового харчування: «Насолоджуєтеся їжею, але не переїдайте. Не поспішайте під час їжі, щоб повноцінно насолоджуватися стравами. Коли ви їсте занадто швидко або відволікаєтеся – можете з’їсти більше, ніж слід. Не варто нехтувати сигналами про голод і ситість до, під час і після їжі».

          Поки ви несете відповідальність за харчування дитини, і від вас залежать її звички здорового способу життя зараз і в майбутньому.

7 основних рекомендацій щодо правильного

харчування звучать так:

• поживати адекватну кількість калорій зі здорових продуктів.

• Споживати різноманітну, корисну їжу (див. Тарілка здорового харчування).

• Зменшити споживання солі, цукру, жирів, а також технічно перероблених продуктів, трансжирів.

• Дотримуватися режиму харчування (3 основні прийоми їжі і 1-2 перекуси), сформувати здорові харчові звички.

• Пити достатньо рідини, в основному за рахунок простої природної води (зменшити споживання солодких напоїв).

• Дотримуватися правил харчової безпеки – чистота, свіжі продукти та ін.

• Бути фізично активними, рухатися протягом дня, не менше 30 хвилин для дорослих і 60 хвилин для дітей.

                 Наша тарілка не сильно відрізняється від європейських:

• Основну частину раціону мають складати овочі та бобові. Судячи з зображення тарілки – не менше третини щоденного обсягу їжі.

• Фрукти та ягоди – візуально 1/6 тарілки, 300 г на добу.

• Молочна і кисломолочна продукція – 1/6 тарілки, 2-3 порції на добу, низької жирності.

• Цільнозернові продукти, горіхи та насіння – 1/6 тарілки, 70-90 гр цільних злаків та 2 ложки горіхів та насіння на добу.

• Риба і м’ясо – 1/6 тарілки, риба – двічі на тиждень, м’ясо – переважно птиці, не червоне.

• Корисні олії – до 70 г рослинних олій на добу.

• Рідина – переважно вода, обсягом 4% від маси тіла.

• Сіль і цукор – обмежено, до 5 гр солі і 50 гр цукру.

ПРОФІЛАКТИКА КИШКОВИХ ІНФЕКЦІЙНИХ ЗАХВОРЮВАНЬ

З настанням теплої пори року різко зростає загроза розповсюдження гострих

кишкових інфекцій таких як: дизентерія, сальмонельоз, черевний тиф, холера, харчові

токсикоінфекції та інші, пов'язаних із вживанням забруднених бактеріями, вірусами,

найпростішими продуктів харчування чи питної води.

Всю цю групу гострих кишкових інфекцій об'єднує те, що основне місце перебування

хвороботворного початку і розвитку хвороби – це шлунково-кишковий тракт людини

(чи тварини). Звідси й загальний механізм передачі інфекції, так званий фекально-

оральний, при якому збудник з кишківника хворого чи носія інфекції потрапляє у

зовнішнє середовище, потім через рот у шлунково-кишковий тракт здорової людини з

їжею, водою, а також заноситись брудними руками і предметами домашнього вжитку

та викликає захворювання.

Головним фактором, що обумовлює розвиток харчової токсикоінфекції, є не стільки

самі мікроби, скільки їх токсини – отруйні речовини, що утворюються в результаті

життєдіяльності цих мікроорганізмів та при їх руйнуванні. Багато збудників харчових

токсикоінфекцій здатні утворювати токсин не тільки в їжі, але і потрапивши з нею в

організм людини.

Руйнуючись у шлунково-кишковому тракті, мікроорганізми виділяють додаткові

порції токсичних речовин. Токсини, які отримані з їжею, так і ті, що утворилися в

організмі викликають запальний процес у слизовій оболонці шлунку, товстої і тонкої

кишки (гастроентероколіт). Порушення проявляються болями у животі, нудотою,

багаторазовою блювотою, проносом. Ці симптоми з'являються вже через 2-4 години

після вживання не доброякісних продуктів. Всмоктуючись з кишківника в кров,

токсини впливають буквально на всі органи і системи організму в результаті чого

підвищується температура тіла, з'являється озноб, тахікардія, знижується артеріальний

тиск і може виникнути непритомний стан.

У разі настання розладів шлунково-кишкового тракту треба негайно звернутися за

медичною допомогою до лікаря. Лікування кишкових інфекцій має проводитись лише

індивідуально, комплексно, із застосуванням найсучасніших засобів. Безконтрольне,

неправильне вживання антибактеріальних препаратів може призвести до того, що в

кишківнику гинуть не лише збудники хвороби, а й корисні бактерії (мікрофлора),

хвороба може перейти в хронічну форму, при цьому захворілий протягом тривалого

часу може виділяти збудника інфекції та становити небезпеку для оточуючих.

Збудники інфекційних хвороб можуть потрапити в продукти і страви під час їхнього

виготовлення, зберігання, транспортуванні і продажу, при цьому швидко

розмножуючись, особливо в теплу пору року. Продукти, що містять токсин, по

зовнішньому вигляді і запаху можуть нічим не відрізняються від доброякісних.

Які ж міри профілактики?

Це додержання правил особистої гігієни, включаючи регулярне миття рук – запорука

значного скорочення захворюваності кишковими інфекціями. Руки необхідно мити

перед їдою, приготуванням їжі, після кожного відвідання туалету. Як найретельніше

повинні стежити за чистотою рук працівники дошкільних дитячих закладів, а також ті,

хто має справу з приготуванням та реалізацією харчових продуктів. Нехтування

правилами може призвести до групового захворювання кишковими інфекціями.

Важливе значення в профілактиці гострих кишкових захворювань має виконання

санітарних правил приготування й зберігання їжі, бо саме тут криється джерело

небезпеки – розмноження збудників кишкових інфекцій.

Рекомендується не тримати на кухні нічого зайвого. Бажано, щоб кухонні меблі були

вкриті пластиком, що легко миється гарячою водою з милом.

Овочі, фрукти, ягоди, які будуть споживатися в сирому вигляді, слід ретельно мити в

проточній воді. Продукти, що швидко псуються, зберігають в холодильній камері при

температурі не вище +6 °С. Приділяти увагу терміну їх зберігання при купівлі

продуктів. Молоко перед надходженням до торговельної мережі піддається

пастеризації, яка різко зменшує кількість хвороботворних мікроорганізмів у ньому.

Розливне молоко (куплене на базарі) слід обов'язково прокип'ятити. Не

рекомендується готувати влітку в домашніх умовах заливні м'ясні та рибні страви.

У поширенні гострих кишкових інфекцій не остання роль належить мухам.

Перелітаючи знадвору, де вони кубляться в місцях, багатих на органіку (смітники,

перегній, нечистоти), до житлових приміщень, комахи сідають на харчові продукти і

таким чином заражують їх збудниками хвороб, яких переносять на лапках та черевці.

Щоб перекрити мухам доступ у приміщення, вікна закривають марлею або густою

сіткою. Для знищення мух використовують липкі стрічки, мухобійки. Треба пам'ятати,

що в чистому приміщенні мухи не затримуються.

Одним із факторів передачі кишкових інфекцій може бути вода, забруднена

виділеннями хворого чи носія інфекції. Найбезпечнішою є вода, що подається

централізовано водопроводом, бо її піддають очищенню та знезараженню хлором у

нешкідливих для людини дозах. При інших випадках воду потрібно пити кип'ячену.

Велику небезпеку становить вода відкритих водойм: вона може бути забруднена

нечистотами, які змиваються з поверхні ґрунту атмосферними опадами. Під час

купання у відкритих водоймах (річка, озеро, ставок) намагайтеся не ковтати воду.

Криниці в сільських населених пунктах слід розташовувати якнайдалі від можливого

джерела забруднення.

Щоб уникнути виникнення випадків спалахів гострих харчових отруєнь в першу чергу

необхідно, щоб організатори заходів, власники об'єктів громадського харчування

забезпечували наявність достатньою кількості холодильного обладнання, посуду,

інвентарю, санітарного одягу, миючих, дезінфікуючих засобів; максимально

обмежили виготовлення епіднебезпечної продукції (холодці, фаршировані страви,

салати з майонезом, кондитерські вироби з кремом, вироби з лівером); не допускали

до приготування страв, обслуговування відвідувачів, миття посуду осіб, які не

працюють в закладі громадського харчування, не пройшли гігієнічне навчання та

медичний огляд; утримували території і приміщення об'єктів, де проводяться дані

заходи, в належному санітарному стані.

Пам'ятайте! Тільки чітке дотримання всіх гігієнічних правил та вимог дасть

можливість уникнути зараження кишковими інфекціями.

Здорове харчування та його вплив

ЗдоЗдорове харчування є одним з визначальних факторів розумового розвитку, фізичної активності та хорошої успішності дітей шкільного віку. Повноцінний і збалансований раціон сприяє кращому формуванню таких навичок, як здатність самостійно вирішувати поставлені задачі, зібраність, координація дій, зосередженість і відповідальність у навчанні.

Баланс води

Важливим є підтримання водного балансу протягом дня – школяр повинен випивати в середньому 1,5 л. чистої питної води.Дефіцит води в організмі викликає неуважність, втому і навіть головний біль.

Після активної гри на перерві дитина обов'язково захоче пити, а якщо у неї не виявиться пляшечки з водою, вона неодмінно нап'ється води з-під крану.

Щоб школяр витримував шкільні навантаження і менше втомлювався від розумової діяльності, необхідно включити в його раціон молочні продукти, яйця, рибу, різні види каш.

Покращуємо пам'ять

Покращити пам'ять допоможуть такі продукти як картопля (особливо в запеченому вигляді), кефір і натуральний йогурт (джерело кальцію, калію, фосфору, йоду), шпинат, зелений горошок (багаті фолієвою кислотою), риба і морепродукти (вітамін В12), білий сир (джерело білку і кальцію).

Боремося з неуважністю

Справитися з неуважністю і розсіяністю школяра можна, ввівши в його раціон горіхи і банани. Також на столі дитини повинні бути продукти, які допоможуть сконцентруватися на навчанні: яйця, рис, хліб з борошна грубого помолу.

Піднімаємо настрій

Підняти настрій допоможуть продукти, до складу яких входить вітамін В6. У м'ясі, сирі, молоці, квасолі, помідорах міститься цей важливий вітамін. Зрозуміло, не слід забувати і про традиційні продукти гарного настрою такі, як шоколад (чим більший відсоток вміст какао, тим краще), банани, інжир, фініки. Ці продукти містять серотонін - «гормон щастя».

Зміцнюємо нервову систему

Нервова система зміцнюється при введенні в раціон м'яса, багатих йодом морепродуктів і твердих сортів сиру.

Покращуємо зір

Одним з факторів погіршення зору школярів є велике навантаження на очі під час навчального процесу. Для підтримання здоров’я очей важливо включати в раціон такі продукти, як морква, солодкий перець (червоний), яблука, помідори, абрикоси.

Здорове харчування школярів в руках батьків. Якщо вся родина звикла харчуватися правильно та збалансовано, то і дитина буде привчена до вживання корисної їжі, здатної забезпечити зарядом і енергією на цілий день.

Сухофрукти

Сухофрукти містять цілий ряд мінеральних речовин – кальцій, магній, натрій, залізо. До того ж сухофруктами легко утамувати відчуття голоду, і тому вони чудово підійдуть для перекусу.Пропонуйте дитині компоти, пюре або додавайте трохи сухофруктів в кашу кілька разів на день. Але не забувайте, що це мають бути саме сушені плоди, а не зацукровані фрукти. Їх кількість може бути різною, залежно від страви, але в середньому близько 50-100 г на день.

Чим можна замінити цукерки?

Солодощі можна замінити солодкими овочами та фруктами.

• Овочі – гарбуз, морква.

• Фрукти – яблука, груші, мандарини, апельсини, інжир.

• Сухофрукти – інжир, родзинки, чорнослив, фініки.

Замість шоколадних батончиків для покращення роботи мозку можна давати дитині в школу запіканки з морквою, гарбузом і сухофруктами, відвар шипшини, пиріг з медом та яблуками, печені яблука з медом і корицею і т.д.

10 найшкідливіших продуктів харчування

1. Жувальні цукерки, пастила, «мейбони», «чупа-чупси».Мало того, що цукор псує зубну емаль, хімічні добавки і фарбники, які містяться в подібних продуктах у величезних кількостях, завдають удару по всьому організму.

2. Чіпси, як кукурудзяні, так і картопляні,- дуже шкідливі для організму. Чіпси – це ніщо інше, як суміш вуглеводів і жиру, в оболонці фарбників і замінників смаку. Нічого хорошого не принесе поїдання картоплі-фрі.

3. Солодкі газовані напої–коктейль з цукру, хімії і газів прискорює розподіл по організму токсинів. Кока-кола, наприклад, чудовий засіб від вапняного накипу і іржі. Газовані солодкі напої шкідливі і високою концентрацією цукру – в еквіваленті чотири-п'ять чайних ложок, розбавлених в стакані води. Тому, угамувавши спрагу такою газованою водою, ви вже через п'ять хвилин знову захочете пити.

4. Шоколадні батончики. Хоча в чистому виді какао вельми корисне, в шоколадних плитках, які поступають до нас у продаж чисте какао міститься в мінімальних кількостях. Корисний плід хімічними добавками, генетично модифікованими продуктами, фарбниками і ароматизаторами.

5. Сосиски і ковбаси. М'ясні делікатеси містять так звані приховані жири (свиняча шкірка, сало, нутряний жир), все це вуалюється ароматизаторами і замінниками смаків. Багато виробників м'ясних виробів використовують трансгени. Так сосиски, сардельки, ковбаси на 80 % (!) складаються з трансгенної сої. Деякі замінники смаку і зовсім визнані канцерогенними.

6. Жирне м'ясо сприяє утворенню бляшок холестеринів на судинах, що прискорює старіння організму, веде до виникнення серцево-судинних захворювань.

7. Майонез містить величезну кількість жирів і вуглеводів, а також фарбників, підсолоджувачів, замінників. До шкідливих продуктів належить не тільки майонез, але ікетчуп, різні соуси і заправки,в широкому асортименті представлені на прилавках наших магазинів. Вся річ у тому, що саме в цих продуктах натуральних компонентів менше всього. А можливі наслідки споживання «смачної хімії» навіть не досліджені до кінця.

8. Локшина швидкого приготування представляється нам сьогоденням дивом. Смачна, поживна, а головне – не вимагає часу. Але над «дивом» свого часу довго попрацювали хіміки, нічого не залишивши з натуральної муки.

9. Сіль знижує тиск, порушує cоле-кисловий баланс в організмі, сприяє скупченню токсинів. І хоча повністю відмовлятися від солі медики не рекомендують, скоротити кількість соленостів в своєму раціоні все-таки варто.

10. Алкоголь навіть в мінімальних кількостях заважає засвоєнню вітамінів. Окрім цього – завдає удару по системі травлення. А ще, спиртомісткі продукти – рекордсмени по кількості калорій.

Вітаміни

Для нормальної життєдіяльності організму необхідно, щоб до раціону харчування дитини входили вітаміни. Значення їх неоціненне, вони регулюють процеси обміну речовин, відіграють велику роль у підвищенні опірності дитячого організму, тісно пов'язані із процесами росту й розвитку, входять до складу ферментів, беруть участь у процесах кровотворення.

Вітамін А у великій кількості міститься у вершковому маслі, яєчному жовтку, печінці. У деяких рослинних продуктах: моркві, салаті, помідорах, зеленому горошку, абрикосах, апельсинах - міститься каротин - провітамін А, що перетворюється в організмі на вітамін А.

Вітамін Р міститься в яєчному жовтку, печінці, ікрі риб, у невеликій кількості - у молоці й вершковому маслі.

Вітамін К міститься в основному в помідорах, у зелених частинах рос-лин, шпинаті, капусті.

Вітамін С, або аскорбінова кислота, міститься в багатьох овочах і фруктах. Найбільше його в плодах шипшини, чорноплідної горобини, обліпихи, аґрусу, цитрусових, капусті, картоплі.

Вітаміни групи В містяться в пекарських дріжджах, гречаній і вівсяній крупах, житньому хлібі, молоці, м'ясі, печінці, яєчному жовтку.

Вітамін Е міститься в зернах кукурудзи, моркві, капусті, зеленому горосі, яйцях, м'ясних і рибних продуктах, вершковому й оливковому маслі.

При повноцінному й різноманітному харчуванні, що включає овочі й фрукти, організм одержує необхідну кількість вітамінів. Навесні в їжу дитини обов'язково варто додатково вводити вітамін С.