第1 回   屋代南高校ライフデザイン科フードコース  信州の幸（めぐみ）  

きのこ料理コンテスト

＜一次審査＞　書類選考：2021年11月

 屋代南高等学校ライフデザイン科フードコースの２〜３学年の生徒の皆さん35名から、応募作品の写真、アピール・ポイント、調理時間、材料費を算出して書面にて応募。三幸商事社内で選考を行い、二次審査（試食会）進出者、上位10名を選考。

＜二次審査＞　試食会：2021年12月21日：屋代南高校　調理実習室にて開催

 選出された10名の応募者が、審査員の前で実際に応募作品を調理。調理中も質問に答えながら、完成した順に試食。審査ポイントは、独創性・アイディア、盛り付け・彩り、調理のしやすさ、味付け、食感、原価等々を、各審査員が厳正に点数化して採点し、各賞対象作品を選考。（下の写真は二次審査の様子）

＜審査員＞

一般社団法人 日本きのこマイスター協会 理事長　前澤 憲雄 氏

農事組合法人 ひらの培養センター 　代表理事　長島 政弘 氏 ／ 理 事　浅沼 正勝 氏

きのこマイスター　栁澤 けさ子 氏

株式会社 三幸商事 代表取締役社長、副社長、統括部長（信州の幸<めぐみ> 店長）