Яйця, яєчні продукти

Тема 5. Яйця, яєчні продукти: 

обробка, технологія приготування страв

1. Яйця, яєчні продукти. Значення страв з яєць в харчуванні

2. Загальні правила теплової яєць

3. Технологія приготування та відпуск страв з яєць: яйця варені, яєчня

3.1. Подача варених яєць

3.2. Подача смажених яєць

4. Тематична атестація