Почему не рекомендуют пить кофе с молоком

Влияние на усвоение кофеина

Кофеин - алкалоид, содержащийся в кофейных зернах. Он является стимулятором центральной нервной системы, оказывает бодрящий и тонизирующий эффект. Молочный белок казеин связывает кофеин, препятствуя его быстрому усвоению организмом. В результате снижается эффективность кофе как стимулятора.

Ухудшение антиоксидантных свойств кофе

Кофе богат антиоксидантами, которые защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами. Молочный белок связывает эти антиоксиданты, снижая их биодоступность. В результате употребление кофе с молоком может снизить антиоксидантную защиту организма.

Повышение уровня холестерина

Молоко - источник насыщенных жиров, которые повышают уровень холестерина в крови...