🙂🙂 Rozmaringos sertés tarja

Recept olasz barátomtól, Paolo Nielitől

Az egyik legolcsóbb sertéshús, lassú sütés egyedi ízt és érzékenységet kölcsönöz neki. Meg akartam tartani a receptet nagyon kevés összetevővel, hogy gyors és egyszerű legyen. Bízzon bennem, íze így is kiváló lesz!

Hozzávalók 4 személyre:

 - sertéstarja 1,2 kg

 - víz 170 ml

 - fokhagyma 3 gerezd

 - hagyma 1 db

 - rozmaring 2 ág

 - só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

1

A sertéstarját megszórjuk apróra vágott rozmaringgal, sózzuk, borsozzuk. A teljes felületet le kell fedni. Ha van egy jó bolognai sóoldat, használhatja azt!

2

Előkészítjük a fokhagymagerezdeket, a hagymát apróra vágjuk, majd félretesszük

3

A befűszerezett húst fedős sütőedénybe tesszük. Adjuk hozzá a fokhagymát, néhány szem borsot, egy szál rozmaringot és az apróra vágott hagymát. Végül hozzáadjuk a vizet, ügyelve arra, hogy a hús ne "mosódjon le" az aromáktól

Tipp: Ha nincs fedős sütőedényünk, használjunk tepsit, és a húst fóliával takarjuk le, igyekezzünk minél jobban lezárni.

4

Betesszük a sütőbe, és 180 fokon 2 órán át sütjük. Két óra elteltével fordítsa meg a húst, ügyelve arra, hogy ne szúrja meg, és süssük még 2 órán keresztül

5

A másik két óra elteltével vegyük ki az edényt a sütőből, és grill üzemmódban emeljük a hőmérsékletet 220 fokra. Gyűjtsd össze az összes főzőlevet, szűrd le és tedd félre. A húst megfordítás után, sütőpapírral bélelt tepsiben süssük újra, hogy szép kéreg keletkezzen a felületén. 5/10 perc elég lesz, és a főzőlevével együtt tálalható lesz

Tipp: Legyen óvatos a hús mozgatásakor, a sütés végén nagyon puha lesz

Szárított rozmaring

- 100 ml. 800 ft

- 250 ml. 1.600 ft

- 500 ml. 3.200 ft

Rozmaring kivonat

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060