Gastronomia Porto
Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite.
Tempere os bifes com sal e pimenta. Junte-os ao refogado e frite-os.
Retire-os, adicione ao refogado a polpa de tomate e deixe apurar.
Junte o vinho e o caldo de carne e deixe reduzir.
À parte, misture a mostarda com o vinho do porto. Verta sobre o molho e envolva bem.
Dissolva a farinha num pouco de água e junte tambem ao molho.
Deixe ferver até ficar cremoso. Torre o pão e corte a linguiça em tiras.Montagem:
Sobreponha as fatias de pão, os bifes, a linguiça, o fiambre e o queijo.
Cubra com mais queijo e leve a meio do forno a 200ºC, durante 5 minutos. Retire e regue com o molho. Sugestão : Sirva com batatas fritas.