MENU VEGANO
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VEGAN MENU
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ENTRADAS | STARTERS
ENTRADAS | STARTERS
R$ 68 Mesclun de folhas verdes com redução de balsâmico e nozes tostadas
Green Leaves mesclun, balsamic reduction and caramelizes walnutsR$67 Salada de quinoa com cogumelos, molho tataky e vinagrete de abacaxi
Quinoa salad with mushrooms, tataki sauce and pineapple vinaigretteR$67 Carpaccio de pupunha com vinagrete de caju e semente de girassol
Heart of palm pupunha carpaccio with cashew vinaigrette and sunflower seedR$ 67 Bruschetta com creme de caju, tofu, escarola, cebola caramelizada e avelã
Cashew cream bruschetta with tofu cheese, endive, caramelized onion and hazelnutR$ 55 Falafel com guacamole Falafel with guacamole
R$42 Sopa do dia
Today´s special soup
PRATOS PRINCIPAIS | MAIN COURSES
PRATOS PRINCIPAIS | MAIN COURSES
R$85 Espaguete al limone com cogumelos
Spaghetti al limone with mushroomsR$87 Risoto de abóbora, sementes tostadas e azeite verde
Pumpkin risotto with toast seeds and green olive oilR$85 Nhoque de milho com salsa de tomate fresco e crumble de castanha do Brasil
Corn gnocchi with fresh tomato and Brazilian nuts crumbleR$87 Polenta com farofa de feijão fradinho, tofu e quiabo
Brazilian polenta with black-eyed peas farofa, tofu cheese and grilled okraR$84 Ragu de jaca com musseline de mandioquinha e amêndoas
Jackfruit ragout with arracacha mousseline and almondsSOBREMESA | DESSERTS
SOBREMESA | DESSERTS
R$45 Cubos veganos com frutas Vermelhas
Vegan cubes with berriesR$40 Prato de frutas variadas
Assorted fruit platter