Gastronomia Lisboa

Ir a Belém e não comer um dos seus famosos pastéis de Belém, é quase como ir a Roma e não ver o papa.

Desde 1837 que a casa Pastéis de Belém faz as delícias de locais e turistas, graças a uma antiga (e secreta) receita do vizinho Mosteiro dos Jerónimos.

Embora muito semelhantes em aspeto, pastéis de Belém e pastéis de nata são diferentes no recheio e textura da massa folhada, ainda que ambos sejam os maiores destaques de Lisboa no que respeita à doçaria local.

Este é um dos famosos, e fáceis de fazer, pratos mais típicos de Lisboa. Não há tasca que não esgote este clássico fish and chips à portuguesa.

O bacalhau é desfiado e refogado com batata palha, cebola e ovo mexido. As azeitonas pretas e a salsa picada que o cobrem não enganam: é um dos pratos mais populares em qualquer tasca lisboeta.

É mais um petisco ou entrada do que propriamente um prato principal, mas é delicioso como poucos.

A origem não é consensual, mas os lisboetas “adotaram” esta iguaria como se fossem deles.

Claramente, é uma receita de origens humildes, uma vez que aproveita o feijão verde e o frita num polme de ovo e farinha.

Dizem até que foi a partir desta receita que os japoneses “inventaram” a tempura, que aparece em muitos dos seus pratos.