Rouge

Elepolypossum - Domaine Jean Louis Tribouley - Latour de France (66) - 13,5° - 2023 - 100% Carignan

C'est un pur carignan frais et fluide, au fruit éclatant. Un vrai plaisir à partager ! Un grand vin profond avec du caractère. 

Boom - Domaine Aozina - Damien Petitfils - Planèzes (66) - 11° - 2023 - Syrah et Muscat

Petite bombe aromatique aux fortes notes florales. La bouche est expressive entre le syrah et le muscat (assemblage atypique).

Un vin épicé !

MoonWalk- Domaine Aozina - Damien Petitfils - Planèzes (66) - 12,5° - 2023 - 50% Syrah 50% Grenache Noir

Le nez offre des notes de mûres, myrtilles et épices.

Une bouche ample et complexe, tenue par une légère acidité.

Buvez Rouge - Domaine MalPaso - Baixas (66) - 11,5° - 2022 - Grenache / Carignan 1950

Les vignes sont situées sur Montner et le vin est vinifié à Baixas. Macération sur lie.

Cuvée parcellaire grenache et carignan noir, plantée en 1950 sur le mont noir (Montner) à 270 m.

Un vin à boire entre potes ... ou entre copines !

Cadette - Domaine des Hélianthèmes, Olivier Contion - Maureillas (66) - 14° - 2022 - 100% Grenache noir 

Une robe violineclair et limpide. Nez net et ample, envoutant, aux notes de fruits rouges et d'agrumes.

En bouche c'est un vin gouleyant, vineux, aux tanins granuleux.

Belle finesse en finale.

Idéal à l'apéritif !

#1930 - Domaine des Hélianthèmes, Olivier Contion - Maureillas (66) - 12,5° - 2022 - 100% Carignan Vieille Vigne - Vignes de 90 ans

Vignes situées sur la commune de St André.

Un vin rouge à la robe rouge aux reflets de cerises noires. Un nez net très développé, complexe aux senteurs de fruits mûrs et d'épices. La bouche présente un équilibre remarquable entre le volume et des tanins fondus.

Un vin généreux et harmonieux avec une persistance aromatique très longue.

S'accompagne de viande, fromage et poissons !

Carbone 14 - Domaine Léonine, Jordan Le Guyader - Saint-André (66) - 14° - 2024 - 100 % Grenache noir

12 jours de macération carbonique, 4 mois d'élevage en barrique.

Le Pacha - Domaine Jean-Philippe Padié - Calce (66) - 13,5° - 2023 - 100% Carignan centenaire

Les vignes sont plantées sur es sols schisteux. Vignification naturelle avec macération douce en grappes entières. Le vin est enseuite élevé en cuve béton.

Au nez : notes de fruits noirs, de baies sauvages et de garrigue.

En bouche : ample et dynamique. Tanins présents mais civilisés qui donnent une texture veloutée.

Le Merle Rouge - Clémence Baudoin - Coustaussa (11) - 13,5° - 2022 - 100% Merlot

Merlot 2022. Elevage en barrique 12 mois.

Wabi Sabi - Domaine DE MENA, Sébastien Agelet - Paziols « Vin de France » (11) - 12° - 2022 - Cinsault

Frais et dense, pur et juteux !

Un vin avec de la matière, jus fin et long, une pointe acidulée. Un vrai régal !

Pif not Dead - Domaine les Sabots d'Hélène, Alban Michel - Feuilla (11) - 12,5° - 2023 - Grenache Rouge avec un peu de Grenache Blanc et Caladoc (croisement entre le Grenache Blanc et le Malbec)

Une cuvée à l'image de notre vigneron, fringante et sans chichi !

La robe est pourpre très sombre, quasi opaque. Le nez est gourmand, sur le coulis de fruits noirs, souligné par les épices. La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière juteuse / pulpeuse au fruit expressif, frais, rafraîchie par un léger perlant. La finale gourmande gagne en tonicité et en fraîcheur, avec une fine mâche savoureuse qui le rend encore plus canaille. Délicieux ! 

Domaine Lou Peyra - Titou Picard - Villesèque-des-Corbières (11) - 14° - 2022 -  100% Carignan

Ni dieu Ni maitre - Domaine les Sabots d'Hélène, Alban Michel - Feuilla (11) - 13° - 2022 - Carignan et Grenache 

Iconoclaste, un peu fou, complètement à l'image du vigneron.

Vin terriblement goutû, incontestablement un incontournable des apéros charcutaille !

Encrage - Domaine Plaisance-Penavayre, Père et Fils, Marc et Thibaut Penavayre - Vacquiers (31) - Mauzac / Loin de l'œil et Négrette - Assemblage Rouge et Blanc

Assemblage de 49% Mauzac et Loin de l'œil de Gaillac (cépages blanc) et 49% de Négrette (cépage rouge endémique de Vacquiers).

Vin élevé 6 mois en dans de vieilles barriques.

Une belle découverte !

Henri - Domaine Les Vins de Lavie - Guillaume Lavie - Gorges (44) - 12,5° - 2022 - Cabernet Sauvignon

Vin de France Rouge en macération carbonique. Terroir à Gorges sur Gneiss. Vendanges manuelles et macération carbonique pendant 8 jours.

Couleur rouge clair, un nez fruité et floral, une bouche gourmande, soyeuse et légère.

Un vin parfait pour l'apéritif !