Blanc

Marceau Le Blanc - Domaine Jean Louis Tribouley - Latour de France (66) - 13° - 2022 - 100% Maccabeau Blanc

Un vin joliment sec et fruité aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches et légèrement anisé. Une fraicheur détonante ! 

Il est élevé 7 mois en barrique et est parfaitement équilibré.

Il s'accompagne magnifiquement avec les calamars à la plancha.

Letizia - Domaine Jean Louis Tribouley - Latour de France (66) - 9,8° - 2023 - 100% Muscat petit grain sur schiste

Macération 15 jours grappes entières et élevage 4 mois en cuve. Ni filtré ni collé.

En exclusivité à la Cave à Mama !!! Uniquement 2200 bouteilles ..

Cuvée dédiée au marché japonais.

Esperanza - Domaine Carterole, Caroline et Joachim Roque - Collioure et Saint-André (66) - 11,5° - 2024 - 90% Grenache gris et 10% Muscat

Vigne située à Saint-André agée de 10 ans.

Esperanza signifie "Espoir". Ce mot fait écho à la persévérance nécessaire dans le travail de la terre.

Élevage 7 mois en cuve béton.

Esta Fête le Blanc - Domaine Carterole, Caroline et Joachim Roque - Collioure et Saint-André (66) - 12° - 2023 - Grenache blanc 90% et Roussane 10%

Vigne en plein cœur de Collioure. Côte Vermeille IGP

Cette parcelle de grenache blanc, plantée à la main en 2014, se trouve sous les pentes du Fort St-Elme.

Diwan - Domaine Les Arrels, Raphaël Rous - Ponteilla (66) - 12,5° - 2023 - Grenache Gris et Grenache Blanc

Vignes de 1948 et 1952. Vendanges à la main, en caissettes. Levures indigènes, vinification sans intrants.

Vagabonde - Domaine des Hélianthèmes, Olivier Contion - Maureillas (66) - 11,5° - 2023 - 100% Grenache Gris

Un vin minéral parfait avec nos calamars à l'andalouse ou le Poulpalamama !!

Un vin blanc à la robe doré pâle limpide. Nez sur des notes fines de fruits blancs et une pointe de minéralité. En bouche, attaque légèrement perlée, nerveuse développant une belle fraîcheur.

Vagabonde développe un bel équilibre alcool acidité et gratifie le dégustateur d'une finale longue et persistante.

Lloberes - Domaine Les Salicaires, Vincent Lafage - Canet en Roussillon (66) - 12,5° - 2023 - Macération Grenache Gris

Macération de Grenache Gris durant 3 semaines en cuve inox, les grappes sont sélectionnées et égrappées. Ce vin est élevé en amphore de terre cuite durant 6 mois.

Cépage Prohibé - Maison Albera - Vignes d'altitude - Argelès-sur-mer (66) - 12,5° - 2023 - 100% V**m**t*o

Altitude 530 mètres. Etonnant, palpitant et lumineux !

Cépage originaire des Îles de la Méditerranée, ce Vermentino d'altitude développe des notes de fleurs blanches et d'agrumes avec une finale tonique et saline. 

Nobody- Domaine La Cave aux Fioles - Espira-de-l'agly (66) - 13° - 2022 - Grenache Blanc et Maccabeu

Domaine de Carlos Badia. Macération une semaine. Un blanc sec !

MiLouise - Domaine Jean-Philippe Padié - Calce (66) - 12° - 2023 - Grenache Gris (Carignan Blanc, Grenache blanc, Clairette, Muscat ..)

C'est une cuvée produite avec les plus vielles vignes du Domaine.

Un nez complexe et une ligne minérale très rafraichissante.

Un vin exceptionnel !!!

Domaine Lou Peyra - Titou Picard - Villesèque-des-Corbières (11) - 12° - 2023 - Muscat et Grenache Rouge

Petits Muscats et Grenaches Rouges sont dans une cuve Inox de 500 litres, siestant activement à l'ombre pendant 2 semaines avent de se presser gentiment vers la sortie, pour cause d'alerte attentat !!!

blanc ? orange ? rosé ? le temps de se demander et on a déjà tout bu ....

Dounia - Maison Dréno - Virgil Dréno - Durban-Corbières (11) - 11,5° - 2024 - 100% Carignan Blanc

Macération 4 jours en grappes entières de carignan blanc. Elevage 5 mois en cuve fibre.

650 bouteilles uniquement !

Le Bénéfice 2021 - Vignerons Bien Fêteurs - Alexandre COULANGE et Astrid LEROUXEL Alaigne (11) - 12° - 2021 - 100% Chardonnay

Vieilles vignes de 50 ans sur coteaux exposés Nord. Elevage sur lie de 2 ans, en cuve inox. Vin sec à la robe jaune clair.

Vin minéral, légèrement beurré avec une belle longueur en bouche.

Esprit Vendangeur 2020 - Vignerons Bien Fêteurs - Alexandre COULANGE et Astrid LEROUXEL Alaigne (11) - 10.5° - 2013 - 100% Sauvignon

Sauvignon blanc éraflé en pressurage direct. Vin demi-sec et robe dorée.

Vin légèrement sucré, acidulé au notes citronnées.

Vin de France - 20DPI - Cahuzac-sur-Vère - 10° - 2024 - 100% Loin de l'œil

Les Françoises - Domaine Les Vins de Lavie - Guillaume Lavie - Gorges (44) - 11,5° - 2022 - Melon blanc, Folle Blanche et Chardonnay

Sols Gabbros et Gneiss sur la commune de Gorges. Vin élevé en cuve souterraine. Vendanges manuelles, élevage pendant 8 mois sans soutirage.

Une couleur jaune pâle, ce vin est une belle expression des 3 cépages : Minéral avec le Melon Blanc, Vif avec La Folle Blanche et Gourmand avec le Chardonnay.

Monnières - Saint Fiacre - Domaine Les Vins de Lavie - Guillaume Lavie - Gorges (44) - 12° - 2021 - Melon blanc

Cru Communal Gorges (Gneiss et Gabbro) et élevage 2 ans sur lie en cuve aérienne résine.

Une couleur jaune pâle, un nez minéral et fumé avec une belle fraicheur et une belle vivacité. La bouche est minérale, gourmande et équilibrée. Belle longueur.

Les Prunelliers - Domaine Les Vins Jardinés - Yoann Gillot - Monnières (44) - 10,5° - 2020 - 100% Folle Blanche

Vignoble créé en 2018 sur 3,6 hectares à Monnières, sur les coteaux de la sèvre Nantaise.

Terroir de Gabbro. Pressurage lent de 6 à 10 heures, élevage sur lie de 21 mois.