Blanc

Marceau Le Blanc - Domaine Jean Louis Tribouley - Latour de France (66) - 13° - 2022 - 100% Maccabeau Blanc

Un vin joliment sec et fruité aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches et légèrement anisé. Une fraicheur détonante !

Il est élevé 7 mois en barrique et est parfaitement équilibré.

Il s'accompagne magnifiquement avec les calamars à la plancha.

Sur place 37 €

Prix cave 27 €

GG - Domaine Jean Louis Tribouley - Latour de France (66) - 13,5° - 2022 - Maccabeau / Grenache Gris et Blanc

Un vin minéral, schistes en majorité ! Frais, tendu, fruité, élégant, c'est un vin de grand plaisir.

GG comme Grenache Gris et notre vigneron à encore fait un petit bijou avec cette cuvée. On adore !!

Sur place 35 €

Prix cave 25 €

Letizia - Domaine Jean Louis Tribouley - Latour de France (66) - 9,8° - 2023 - 100% Muscat petit grain sur schiste

Macération 15 jours grappes entières et élevage 4 mois en cuve. Ni filtré ni collé.

En exclusivité à la Cave à Mama !!! Uniquement 2200 bouteilles ..

Cuvée dédiée au marché japonais.

Sur place 42 €

Prix cave 25€

Pallagusti - Domaine Carterole, Caroline et Joachim Roque - Collioure et Saint-André (66) - 11° - 2024 - 50% Vermentino et 50% Xarel.Lo

Parcelle de Vermentino située à Collioure, au cœur du village et achat de Xarel-lo du Penedès (Catalogne Sud).

Pallagusti, en catalan signifie "sauterelle" ou "criquet". Ce nom fait référence à la présence abondante des ces insectes dans la vigne. Elevage 7 mois en cuve fibre.

Sur place 32 €

Prix cave 22 €

Esperanza - Domaine Carterole, Caroline et Joachim Roque - Collioure et Saint-André (66) - 11,5° - 2024 - 90% Grenache gris et 10% Muscat

Vigne située à Saint-André agée de 10 ans.

Esperanza signifie "Espoir". Ce mot fait écho à la persévérance nécessaire dans le travail de la terre.

Élevage 7 mois en cuve béton.

Sur place 30 €

Prix cave 20 €

Llimonada - Domaine Carterole, Caroline et Joachim Roque - Collioure et Saint-André (66) - 10° - 2024 - 100% Xarel-lo

Vigne plantée en éàéà à St André. Le xarel-lo est un cépage autochtone à la catalogne sud. Vin aux arômes citronnés.

Elevage 7 mois en amphore terre cuite.

Sur place 32 €

Prix cave 22 €

Esta Fête le Blanc - Domaine Carterole, Caroline et Joachim Roque - Collioure et Saint-André (66) - 12° - 2023 - Grenache blanc 90% et Roussane 10%

Vigne en plein cœur de Collioure. Côte Vermeille IGP

Cette parcelle de grenache blanc, plantée à la main en 2014, se trouve sous les pentes du Fort St-Elme.

Sur place 40 €

Prix cave 30 €

Bijoux Cailloux - Domaine Léonine, Jordan Le Guyader - Saint-André (66) - 12,17° - 2024 - 100% Macabeu

Parcelle de Macabeu à St-Génis-des-Fontaines.

Pressurage direct 4 heures et élevage 4 mois en barrique.

Sur place 35 €

Prix cave 25 €

Comme un air de Fado - Domaine des Hélianthèmes, Olivier Contion - Maureillas (66) - 10,5° - 2023 - Muscat d'Alexandrie

Un vin Muscat d'Alexandrie sec - vinifié façon Vinho Verde

Un vin blanc à la robe jaune pâle, limpide pour des notes dominantes de citron et de poivre noir, ainsi qu'une légère note muscatée. Un vin perlé, léger et vif.

Sur place 29 €

Prix cave 19€

Vagabonde - Domaine des Hélianthèmes, Olivier Contion - Maureillas (66) - 11,5° - 2023 - 100% Grenache Gris

Un vin minéral parfait avec nos calamars à l'andalouse ou le Poulpalamama !!

Un vin blanc à la robe doré pâle limpide. Nez sur des notes fines de fruits blancs et une pointe de minéralité. En bouche, attaque légèrement perlée, nerveuse développant une belle fraîcheur.

Vagabonde développe un bel équilibre alcool acidité et gratifie le dégustateur d'une finale longue et persistante.

Sur place 32 €

Prix cave 22 €

La Luna - Domaine Bruno Duchêne - Banyuls sur mer (66) - 12,7° - 2024 - Grenache Gris et Grenache Blanc 90% et Vermentino 10%

Délicatement fruité par une belle fraîcheur. Elevage en cuve.

Une petite pépite !

Sur place 39 €

Prix cave 27 €

Lloberes - Domaine Les Salicaires, Vincent Lafage - Canet en Roussillon (66) - 12,5° - 2023 - Macération Grenache Gris

Macération de Grenache Gris durant 3 semaines en cuve inox, les grappes sont sélectionnées et égrappées. Ce vin est élevé en amphore de terre cuite durant 6 mois.

Sur place 45 €

Prix cave 30 €

Mas Talaïa LA DONA - Maison Albera - Vignes d'altitude - Argelès-sur-mer (66) - 12,5° - 2024 - Grenache gris et Grenache blanc

Altitude 545 mètres. Minéralité, pureté et tension.

Robe jaune pâle aux délicats reflets verts. Nez fin et élégant aux aromes de fleurs blanches mêlés à des notes minérales fines.

Sur place 30 €

Prix cave 20 €

Cépage Prohibé - Maison Albera - Vignes d'altitude - Argelès-sur-mer (66) - 12,5° - 2023 - 100% V**m**t*o

Altitude 530 mètres. Etonnant, palpitant et lumineux !

Cépage originaire des Îles de la Méditerranée, ce Vermentino d'altitude développe des notes de fleurs blanches et d'agrumes avec une finale tonique et saline.

Sur place 26 €

Prix cave 18 €

Sun is Shining - Domaine Aozina - Damien Petitfils - Planèzes (66) - 10,5° - 2023 - Muscat petit grain et Muscat d'Alexandrie

Macération en grappes entières 8 jours. Notes florales, légèreté et belle amertume en fin de bouche.

Sur place 34 €

Prix cave 22 €

Nobody- Domaine La Cave aux Fioles - Espira-de-l'agly (66) - 13° - 2022 - Grenache Blanc et Maccabeu

Domaine de Carlos Badia. Macération une semaine. Un blanc sec !

Sur place 30 €

Prix cave 18 €

White Label - Domaine Aozina - Damien Petitfils - Planèzes (66) - 12,5° - 2023 - Muscat d'Alexandrie

Vin orange de macération, 4 mois.

Belles notes florales et de fruits à chaire blanche. Belle amertume et longueur en fin de bouche.

Sur place 43 €

Prix cave 28 €

Vin de France - John Schmitt - Villesèque (11) - 12° - 2023 - Carignan Blanc, Grenache Blanc, Grenache Noir et Grenache Gris

La couleur orange est apportée par les 5% de Grenache Noir !! 300 bouteilles ... Alors à déguster rapidement!

45 jours de macération.

Sur place 32 €

Prix cave 22 €

Domaine Lou Peyra - Titou Picard - Villesèque-des-Corbières (11) - 12° - 2023 - Muscat et Grenache Rouge

Petits Muscats et Grenaches Rouges sont dans une cuve Inox de 500 litres, siestant activement à l'ombre pendant 2 semaines avent de se presser gentiment vers la sortie, pour cause d'alerte attentat !!!

blanc ? orange ? rosé ? le temps de se demander et on a déjà tout bu ....

Sur place 33 €

Prix cave 20 €

Pura Vida - Marc Sanchez Tohà - Coustaussa (11) - 12° - 2024 - 100% Chardonnay

Sur place 25 €

Prix cave 15 €

Dounia - Maison Dréno - Virgil Dréno - Durban-Corbières (11) - 11,5° - 2024 - 100% Carignan Blanc

Macération 4 jours en grappes entières de carignan blanc. Elevage 5 mois en cuve fibre.

650 bouteilles uniquement !

Sur place 36 €

Prix cave 26 €

Dumuzi - Maison Dréno - Virgil Dréno - Durban-Corbières (11) - 12,5° - 2024 - 100% Marsanne blanche

Macération 4 jours en grappes entières de carignan blanc. Elevage 5 mois en demi-muids puis un mois en cuve.

Sur place 36 €

Prix cave 26 €

Le Bénéfice 2021 - Vignerons Bien Fêteurs - Alexandre COULANGE et Astrid LEROUXEL Alaigne (11) - 12° - 2021 - 100% Chardonnay

Vieilles vignes de 50 ans sur coteaux exposés Nord. Elevage sur lie de 2 ans, en cuve inox. Vin sec à la robe jaune clair.

Vin minéral, légèrement beurré avec une belle longueur en bouche.

Sur place 34 €

Prix cave 24 €

Esprit Vendangeur 2013 - Vignerons Bien Fêteurs - Alexandre COULANGE et Astrid LEROUXEL Alaigne (11) - 12° - 2013 - 100% Sauvignon

Pressurage direct de Sauvignon blanc, élevage en barrique sur lies de Chardonnay !

Vin sec, robe dorée. Vin minéral, notes d'agrumes !

Sur place 43 €

Prix cave 30 €

Esprit Vendangeur 2020 - Vignerons Bien Fêteurs - Alexandre COULANGE et Astrid LEROUXEL Alaigne (11) - 10.5° - 2013 - 100% Sauvignon

Sauvignon blanc éraflé en pressurage direct. Vin demi-sec et robe dorée.

Vin légèrement sucré, acidulé au notes citronnées.

Sur place 30 €

Prix cave 20 €

Clandestine - Domaine DE MENA, Sébastien Agelet - Paziols « Vin de France » (11) - 13° - 2023 - 80% Maccabeu et 20% Grenache gris

Un vin fruité et floral. En bouche il est rond, frais et avec une belle amertume.

Sur place 30 €

Prix cave 20 €

Vin de France - 20DPI - Cahuzac-sur-Vère - 10° - 2024 - 100% Loin de l'œil

Sur place 33 €

Prix cave 23 €

Lavie Le Vaurien ... rien ne vaut la vie - Domaine Les Vins de Lavie - Guillaume Lavie - Gorges (44) - 12° - 2022 - Melon blanc

Sols Gabbros et Gneiss sur la commune de Gorges. Vin élevé en cuve souterraine. Vendanges manuelles, élevage pendant 8 mois sans soutirage.

Une couleur jaune pâle, un nez minéral et légèrement fruité avec des notes fumées. Une bouche minérale avec des notes toastées et une belle longueur.

Un vin de garde !

Sur place 30 €

Prix cave 20 €

Les Françoises - Domaine Les Vins de Lavie - Guillaume Lavie - Gorges (44) - 11,5° - 2022 - Melon blanc, Folle Blanche et Chardonnay

Sols Gabbros et Gneiss sur la commune de Gorges. Vin élevé en cuve souterraine. Vendanges manuelles, élevage pendant 8 mois sans soutirage.

Une couleur jaune pâle, ce vin est une belle expression des 3 cépages : Minéral avec le Melon Blanc, Vif avec La Folle Blanche et Gourmand avec le Chardonnay.

Sur place 30 €

Prix cave 20 €

Clisson - Domaine Les Vins de Lavie - Guillaume Lavie - Gorges (44) - 12° - 2021 - Melon blanc

Cru Communal Gorges (Granit) et élevage 2 ans sur lie en cuve aérienne résine.

Une couleur jaune pâle, un nez minéral et floral avec une belle fraicheur et une belle vivacité. La bouche est minérale, gourmande et équilibrée. Belle longueur.

Sur place 49 €

Prix cave 30 €

Monnières - Saint Fiacre - Domaine Les Vins de Lavie - Guillaume Lavie - Gorges (44) - 12° - 2021 - Melon blanc

Cru Communal Gorges (Gneiss et Gabbro) et élevage 2 ans sur lie en cuve aérienne résine.

Une couleur jaune pâle, un nez minéral et fumé avec une belle fraicheur et une belle vivacité. La bouche est minérale, gourmande et équilibrée. Belle longueur.

Sur place 49 €

Prix cave 30 €

Skin - Domaine Les Vins de Lavie - Guillaume Lavie - Gorges (44) - 12,5° - 2021 - Melon de Bourgogne

Macération Pelliculaire et élevage en cuve résine. Sol Granite.

Couleur jaune pâle. Nez minéral et peau d'agrumes, des notes de peux de pêche. Bouche minérale, tanique mais équilibrée, avec une belle longeur.

Sur place 36 €

Prix cave 26 €

Les Prunelliers - Domaine Les Vins Jardinés - Yoann Gillot - Monnières (44) - 10,5° - 2020 - 100% Folle Blanche

Vignoble créé en 2018 sur 3,6 hectares à Monnières, sur les coteaux de la sèvre Nantaise.

Terroir de Gabbro. Pressurage lent de 6 à 10 heures, élevage sur lie de 21 mois.

Sur place 33 €

Prix cave 21 €

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