Строение и свойства жидкостей. Поверхностное натяжение

Оборудование: тарелка с водой, манная крупа, кусочек мыла.

Задание:

В тарелку с водой насыпьте немного манной крупы так, чтобы она покрывала поверхность воды. Дотроньтесь до воды кусочком мыла – крупинки разбегутся в стороны. Объясните наблюдаемое явление.