Pernahkan kamu penasaran terhadap bahan-bahan apa saja yang digunakan untuk pembuatan empal gepuk?
Selamat belajar, semoga materinya menarik dan kamu menjadi tahu bahan-bahan yang digunakan untuk membuat empal gepuk 📖🤩
Sumber: https://pin.it/1iHQ29Nua
BAHAN-BAHAN YANG DIGUNAKAN DALAM PEMBUATAN GEPUK
Daging sapi adalah salah satu sumber protein hewani yang tinggi. Dalam pembuatan gepuk, sebaiknya memilih daging sapi yang mempunyai tekstur kenyal dan masih segar. Dalam hal ini, maka sebaiknya memilih daging bagian has dalam, has luar, ataupun bagian sandung lamur.
Bawang merah merupakan salah satu bumbu yang paling sering digunakan dalam masakan Indonesia, termasuk salah satunya yaitu gepuk. Bawang merah ini digunakan sebagai penambah cita rasa pada masakan, yang akan membuat suatu hidangan memiliki rasa yang gurih.
Bawang putih merupakan bumbu yang umum disering digunakan pada masakan Indonesia. Dalam masakan, tentunya bawang putih ini memberikan aroma harum dan rasa yang enak.Â
Kemiri adalah rempah yang berbentuk bulat kecil yang sering digunakan untuk membuat masakan Indonesia. Dalam sebuah masakan, kemiri berfungsi sebagai pengental kuah dan menguatkan aroma serta rasa pada masakan.
Lengkuas merupakan salah satu rempah yang banyak ditanam di Asia, termasuk di Indonesia. Lengkuas memiliki aroma dan rasa pedas yang cukup menyengat. Lengkuas dapat menambah aroma dan rasa masakan, menghilangkan bau amis, melunakkan daging, serta menjaga warna masakan.Â
Jahe adalah tanaman rimpang yang populer sebagai rempah-rempah dan bahan obatan yang tumbuh di dalam permukaan tanah. Jahe memiliki rasa yang pedas dan hangat sehingga digunakan sebagai penyedap rasa alami pada suatu masakan.
Serai atau Sereh merupakan tanaman yang sering digunakan sebagai bumbu dapur. Dalam masakan, sereh digunakan sebagai penambah aroma, mengurangi bau amis, dan sebagai penyedap rasa.
Daun jeruk merupakan daun yang berasal dari tanaman jeruk, dan sering digunakan sebagai bumbu pada beberapa makanan di Indonesia. Â Dalam masakan, daun jeruk berfungsi sebagai penambah aroma dan citarasa, memberikan kesegaran pada masakan berkuah, mengurangi rasa tajam pada masakan berkuah.Â
 Daun salam adalah tanaman herbal yang sering digunakan sebagai bumbu penyedap masakan karena memiliki aroma yang khas. Daun salam digunakan untuk menambah aroma, warna, dan rasa pada masakan.
 Santan adalah cairan berwarna putih seperti susu yang berasal dari parutan daging kelapa tua yang dibasahi yang kemudian diperas. Santan dalam masakan berfungsi untuk meningkatan cita rasa, memberikan rasa yang gurih, dan menjadikan makanan lebih kental.
 Gula merah adalah gula alami yang dihasilkan dari nira pohon palma, seperti kelapa, aren, nipah, siwalan, atau sagu. Dalam masakan gula merah berfungsi untuk memperkouat rasa dan menambah warna alami.
 Merica adalah bumbu yang berbentuk bulat kecil dengan tekstur yang keras, tetapi ada juga merica yang sudah menjadi serbut. Dengan menambah merica pada suatu masakan akan membuat makanan jadi gurih, dan terasa sedikit pedas. Â
 Ketumbar adalah jenis tanaman rempah yang menghasilkan biji bulat berwarna coklat yang memiliki aroma menyengat yang khas. Ketumbar digunakan sebagai penambah rasa dan aroma serta dapat menghilangkan bau amis pada daging maupun ikan.Â
 Garam merupakan komponen penting yang dibutuhkan oleh tubuh manusia dan sering digunakan untuk penyedap makanan yang mengandung yodium di dalamnya. Garam berfungsi untuk memperkuat aroma, menyeimbangkan rasa pada makanan, membuat daging menjadi lebih segar, hingga mengawetkan makanan. Garam mampu menyeimbangkan rasa.
 Asam jawa adalah sejenis buah yang memiliki rasa asam dan berwarna coklat kehitaman. Asam jawa digunakan sebagai bahan masakan untuk memberikan rasa asam pada berbagai hidangan.
 Kelapa parut adalah kelapa tua yang dagingnya diparut menjadi sedikit halus. Dalam hidangan gurih, Kelapa Parut dapat memberikan tekstur lembut dan cita rasa yang kuat, yang sering kali menyempurnakan gepuk dan rendang.
 Bawang merah goreng adalah bawang merah yang diisri tipis kemudian digoreng sebagai topping atau penambah rasa dan aroma pada masakan. Dalam gepuk, bawang merah digunakan sebagai taburan diatas gepuk pada saat proses penyajian.
Bahan-Bahan yang dicantumkan di atas merupakan bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan gepuk.