🙂🙂 Hogyan született meg a paradicsomszósz?

A paradicsomszósz talán a legelterjedtebb és legjellegzetesebb tésztafűszer az olasz konyhában: az alapreceptnek végtelen számú változata létezik, pürével , paradicsompéppel vagy hámozott paradicsommal . Minden családnak megvan a maga receptje, mindig hűséges a hagyományokhoz apró titkaival és fortélyaival. Ez a készítmény távoli eredetű, és egy hosszú és kalandos történelem főszereplője. A paradicsomot először 1500-ban, Amerika 1942-es felfedezése után hozták Európába. Az eredeti azték elnevezés tomatl volt , de az akkoriban elterjedt sárga fajtára utalva aranyalmának hívták. Az azték nép már elkészítette a paradicsomszószon alapuló receptet, amelyet paradicsommal, chilipaprikával, hagymával, magvakkal és különféle fűszerekkel készítettek. Az Amerikából importált élelmiszerek közül eleinte a burgonya és a chili paprika volt sikeresebb. A paradicsomot kezdetben dísznövénynek tartották, mert károsnak tartották. 1500-ban afrodiziákum tulajdonságai miatt az alkimisták főzeteinek összetevője volt. Időközben a 

mediterrán éghajlat optimálisnak bizonyult a paradicsom termesztésére, különösen Dél-Olaszországban, és gyümölcsös növényré vált. 1600-ban Nápolyban olcsó árának és könnyű beszerezhetőségének köszönhetően népszerű étel lett, amelyet a Bourbon udvar és a köznép is kedvelt. A paradicsom első megjelenése egy Olaszországban kiadott receptkönyvben az 1600-as évek végére nyúlik vissza, amikor a Marche-i születésű Antonio Latini kiadta a „Scalco alla moderni” receptgyűjteményt. A paradicsomot még nem tészta fűszerezésére használták, hanem magában főzték, vagy szószként, különösen húsételekhez. 1889-ben a paradicsomszósz mozzarellával és bazsalikommal együtt halhatatlan hírnévre tette fel Raffaele Esposito nápolyi séf Pizza Margheritáját .

Paradicsomecet, biológai úton erjesztett, legalább egy évig érlelt

0,2 liter 1300 ft

0,5 liter 2500 ft

0,75 liter 3300 ft

Biológiai erjesztésű adalék és tartósítószer mentes termékek

Paradicsomkivonat

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060