🙂🙂 Tészta fokhagymás paradicsommal

Recept szerzője olasz barátom, Paolo Nieli

Hozzávalók:

 - 500 g paradicsom

 - 8 gerezd fokhagyma

 - 1 evőkanál extra szűz olívaolaj

 - só

 - cukor

 - 1 teáskanál almaecet

 - 4 bazsalikomlevél plusz néhány a díszítéshez

 - 180 g tészta

Elkészítés:

A paradicsomot megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

Hámozzuk meg a fokhagymát.

Egy kis serpenyőben a fokhagymagerezdeket olajon nagyon alacsony lángon aranybarnára pirítjuk.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről néhány pillanatra, hogy az olaj kissé kihűljön, majd adjuk hozzá a paradicsomot, egy nagy csipet sót, egy csipet cukrot, egy teáskanál almaecetet és a megmosott és apróra vágott bazsalikomleveleket.

Hagyjuk lassú tűzön, fedő nélkül párolódni körülbelül 15 percig, időnként megkeverve fakanállal.

A jelzett idő letelte után folytassa a főzést egy kicsit tovább, ha szükséges, hogy az alja megszáradjon. A paradicsomszósznak krémes állagúnak kell lennie.

A tésztát bő sós vízben kifőzzük, és közvetlenül a lecsepegés előtt meggyújtjuk a serpenyőben.

A lecsepegtetett tésztát a serpenyőben nagy lángon pár percig pároljuk, gyakran kevergetve.

Nyers olajjal és bazsalikomlevéllel azonnal tálaljuk.

Paradicsomkivonat

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060