だし巻き玉子の和風あんかけ

材料

水菜の葉　3枚

干しエビ　小1+1/2

油　適量

◆だし巻き玉子

玉子　6個

水　150ml

醤油　小2

だしの素　小1

片栗粉　小1

★和風あん

水　150ml

だしの素　小1/2

醤油　小2

みりん　小1

砂糖　小1/2

塩　小1/4

片栗粉　大1/2

作り方

1.ボウルに◆（玉子・水・醤油・だしの素・片栗粉）を入れて混ぜます。

2.別のボウルに★（水・だしの素・醤油・みりん・砂糖・塩・片栗粉）を入れて混ぜます。

3.玉子焼きフライパンに油を入れて中火にします。

4.玉子焼きフライパンに玉子を入れてしばらく焼きます。

5.玉子を巻きいて玉子を押しながらしばらく焼きます。

6.これを何度か繰り返して焼きます。

7.最後に押しながら焼いて形を整えます。

8.焼き終わったら取り出します。

9.だし巻き玉子を6つにカットします。

10.フライパンに★和風あんを入れて中火にしてとろみがつくまで温めながら混ぜます。

11.うつわにだし巻き玉子を2つ入れて★和風あんをかけます。

12.だし巻き玉子の上に水菜の葉・干しエビをのせて完成です。