海老・アボカド・トマトの醤油レモン冷麺

材料

中華麺　3玉

茹でむきえび　9尾

アボカド　1個（250g）

トマト　2個　（400g）

きゅうり　1本（150g）

水菜　12本（24g）

大葉　6枚

水　適量

氷水　適量

★つゆ

鶏がらスープの素　小1

おろしにんにく　小1/2

ブラックペッパー　少々

砂糖　小1

ごま油　小2

レモン汁　大2

めんつゆ（3倍縮）　100ml

水　200ml

作り方

1.ボウルに★（鶏がらスープの素・おろしにんにく・ブラックペッパー・砂糖・ごま油・レモン汁・めんつゆ・水）を入れて混ぜます。

2.このまま冷蔵庫に入れてしばらく冷やします。

3.水菜・大葉・きゅうり・トマトをカットします。

4.アボカドを半分にカットして種を取り除きます。

5.アボカドの皮をむいてカットします。

6.鍋に水を入れて沸騰させます。

7.鍋に中華麺を入れて袋記載の時間で茹でます。

8.茹で終わったら取り出します。

9.中華麺を流水で洗い氷水でしめます。

10.中華麺を押して水気を切ります。

11.うつわに中華麺を盛り付けて★つゆをかけます。

12.中華麺の上にきゅうり・水菜・トマト・アボカド・エビ・大葉をのせて完成です。