第五次講習感想

這是我參加這個活動以來最期待的一天，但原本其實我並沒有要參加這次講習，因為我原本今天要去考全民英檢，不過後來知道請假要許多麻煩的程序，而且除非要去美國否則對英檢沒有特別的要求，所以後來我璇則餐與這次講習。煮飯主菜對我來說並不陌生，之前疫情爆發的時候，幾乎每天進廚房幫忙煮飯，除非太難的料理不然基本上我都可以應付。在留言接力要準備審料理的時候握就一直在想，究竟什麼樣的料理才能讓人更了解台灣，食材還容易取得。最後我選擇製作水煮牛，這道料理之前我並沒有嘗試過，由與我媽是開餐廳的，在講習的前幾天就趕快請教店裡的師傅該如何做這道菜。終於在講習前一天，在媽媽的指導下我很順利的一次做成功了。

當天早上我帶著大包小包的醬料及鍋具出門了。到了會場決所友人都拿出了自己的拿手菜，令我非常期待午餐時間的到來。首先所有人都到達前方聽老師如何講解廚房安全事項，以及玉米濃湯的做法，之後留給我們一小時開始製作。首先我主燙牛肉要用的水，之後將牛肉抹上太白粉這樣能讓肉質更嫩。在等水滾的過程我再陸續將調料混合，將鍋子預熱放入花椒油與辣椒油，再放入蒜頭與乾辣椒爆香，最後將剛剛混合好的調料放入，加進適量的水開始煮。等醬料煮好的過程，我將肉陸續放乳水中燙熟，再放入是先鋪好豆芽菜的砂鍋中。在總流程的最後，將醬料倒入有牛肉的鍋中煮滾再鋪上香菜與蔥。還好宇昨天煮得差不多，並沒有失敗，讓我頓時鬆了一口氣。在把菜端到餐桌上的路程上許多人聞香而來點名要吃，使我受寵若驚。

等待開始評分前老師又教了我們如何製作麵條，還有怎麼炒飯以及炒麵會比較好吃。之後我去關心我的組員，解果有一個人因為蒸蛋無法從電鍋拿出，導致最後撒了一地，他只好利用所剩無幾的材料以短短的時間在做一次，我替他感到十分惋惜。在評分的過程我超怕會被老師打槍，沒想到老師只說了一句:水下次放少一點。害我不知是做得好還是不好。後來開始吃飯後看到我的菜馬上就被盛光了，感到十分開心。

下午我們聽Anca學姊介紹如何寫一封正式的英文信，還有另一位德國來的學姊教我們要如何在短時間學會當地的語言，在集思廣益之下，我學到了許多方法，受益良多。之後jUstin叔叔又與我們分享了幾個early return 的例子還有一些交換生的心得，雖然我認知到可能到時候出國會面臨到許多困境，但只要轉換心境並勇於面對，終究都會過去和適應的。聽了這些案例讓我更期待之後我會遇到怎樣的狀況了。最後我們又在音樂中度過了兩個小時的年會表演訓練，結束了充實的一天。