今回は大判焼き器のメンテナンス。

私たちが使っている大判焼き器は、平成9年(1997年)から使い続けている年季ものです。

年季ものだけあって、銅板に頑固な焦げがついてしまい、焼きムラができたり火の通りが悪くなってきたのでメンテナンスしようということに。

実はこの大判焼き器、横浜市南区の店舗改装業者の店先に不要になった大判焼き器が並べてあり、「欲しい人に差し上げます」と貼り出されているの見て貰い受けたもの。

以降、ボランティアで使い続けてきましたが、銅板のメンテは今回が初めて。

半日作業を予定していましたが、焦げが難敵で終わってみたら丸一日かかっていました^^;

でも苦労のかいあって見違えるほどきれいになりました！

電動ヤスリの後、洗剤で洗ってきれいにします。最終的にこんなにきれいになりました(^^)/

バーナーの吹き出し口の掃除も行いました。たまに掃除をしないと火力が弱まり、焼き上がりが遅くなってしまうためです。ガスが出る小さい穴を、細いキリ状の針金でこすって掃除します。