Os Muíños e o Pan

Os muiñeiros/as son aqueles encargados/as de facer a fariña moendo o gran do cereal como centeo, trigo ou millo, en pequenos muíños. Esta fariña servía para dar de comer aos animais ou mesmo, para elaborar alimentos diversos como o pan e outro tipo de masas. Deste oficio xurdiu o que hoxe coñecemos como a muiñeira. Estas eran cancións que cantaban os muiñeiros/as ao ritmo do roce das pedras mentres, facían fariña. Co paso, do tempo, estas cancións cantábanse de forma popular con baile e instrumentos.