La aplicación de nano burbujas en vinos puede tener varios beneficios, entre ellos:
Mejora de la calidad sensorial: Se ha demostrado que la aplicación de nano burbujas en vinos mejora la calidad sensorial del producto final. Esto se debe a que las burbujas pueden mejorar la liberación de aromas y sabores, lo que puede contribuir a una mejor percepción del vino.
Reducción de la oxidación: La oxidación es un problema común en la producción de vinos, ya que puede afectar la calidad y el sabor del producto final. Se ha sugerido que las nano burbujas pueden ayudar a reducir la oxidación del vino al proporcionar una capa de protección en la superficie del líquido.
Aceleración de la fermentación: La aplicación de nano burbujas en el mosto acelera la fermentación del vino al proporcionar oxígeno y nutrientes a las levaduras de manera más eficiente.
Reducción de la cantidad de sulfitos: Los sulfitos son utilizados comúnmente como conservantes en la producción de vinos, pero su uso excesivo puede tener efectos negativos en la salud. Se ha demostrado que la aplicación de nano burbujas en vinos reduce la cantidad de sulfitos necesarios para preservar el vino sin afectar su calidad.