Почему не поднялось покупное слоеное дрожжевое тесто?

Проверка свежести дрожжей

Слоеное тесто — капризное блюдо, требующее свежих ингредиентов. Прежде всего, проверьте срок годности дрожжей в тесте. Просроченные или неправильно хранившиеся дрожжи могут потерять свою силу и не обеспечат необходимое брожение.

Температура

Для активации дрожжей необходима теплая среда. Оптимальная температура для подъема слоеного теста составляет от 25 до 30 градусов Цельсия. Если тесто находится в слишком холодном месте, дрожжи не смогут работать должным образом. С другой стороны, если тесто слишком теплое, дрожжи могут погибнуть, и подъем не произойдет.

Добавление жидкости

Слоеное тесто требует очень точного соотношения влаги...