Disegno e ottimizzazione dei Menù

"Trasformiamo il tuo menù in uno strumento di redditività e di esperienza"

Con il servizio di Disegno e Ottimizzazione dei Menù sviluppiamo un menu che non solo rappresenta la tua identità gastronomica, ma che massimizza la redditività e il valore percepito dal cliente.

Analizziamo vendite, costi e mix di prodotto per creare una carta bilanciata, coerente e profittevole.

Il risultato è un menu visivamente efficace, semplice da gestire e capace di generare più margine, più coerenza e una migliore esperienza per l’ospite.

Servizio disponibile anche online, con la stessa cura e profondità 

Controllo dei costi e redditività 

"Miglioriamo la tua redditività senza rinunciare alla qualità che ti contraddistingue"

Con il servizio di Controllo dei Costi e Redditività analizziamo in modo preciso ogni voce economica del tuo locale — alimenti, bevande, personale e acquisti — per individuare sprechi, inefficienze e margini di miglioramento.

Costruiamo insieme un sistema di gestione chiaro e misurabile che ti permette di ridurre i costi, aumentare la redditività e prendere decisioni basate su dati reali, non su sensazioni.

Il risultato: un business più solido, profittevole e sotto controllo, giorno dopo giorno.

Servizio disponibile anche online, con la stessa cura e profondità 

Audit Operativo Completo

"Diagnosi tecnica e strategica per aumentare efficienza e redditività"

Con la nostra Audit Operativo Completa realizziamo una radiografia professionale del tuo locale (cucina, sala, acquisti, gestione e qualità), identificando inefficienze, perdite economiche e opportunità concrete di miglioramento. 

Ti consegniamo un piano d’azione prioritario e misurabile, per ottenere risultati visibili in tempi brevi.

Mystery Guest 

"Valutazione reale e oggettiva dell’esperienza cliente "

Con il servizio Mystery Guest analizziamo in modo professionale e imparziale la qualità del servizio, l’esperienza del cliente e la coerenza dell’offerta.

Un esperto del settore visita il tuo locale come un cliente normale, osservando ogni fase del servizio: accoglienza, tempi, interazione, pulizia, coerenza del menu e percezione del brand.

Riceverai un report dettagliato e misurabile, utile per migliorare standard, formazione e redditività complessiva del tuo locale.

Nuove Aperture e Layout di Cucine e Spazi Gastronomici  

"Costruiamo identità gastronomiche uniche e redditizie"

Con il servizio di consulenza per nuove aperture supportiamo ristoranti, bistrot, hotel e format gastronomici nella progettazione strategica di cucine e spazi operativi.

Dalla definizione del concept alla configurazione dei flussi di lavoro, studiamo layout funzionali e coerenti con il modello di business, per garantire efficienza, comfort operativo e risultati economici sostenibili fin dal primo giorno di apertura.

Formazione del Personale

"Formiamo team solidi che riflettono l' eccellenza del tuo marchio" 

Con il nostro servizio di Formazione del Personale sviluppiamo le competenze operative, gestionali e relazionali del tuo team per garantire standard elevati, coerenza e qualità costante.

Lavoriamo direttamente con il personale di cucina, sala e management per migliorare procedure, comunicazione e performance quotidiane.

L’obiettivo: trasformare il tuo team in un gruppo motivato, efficiente e orientato al cliente, capace di generare valore in ogni turno di lavoro.

Servizio disponibile anche online, con la stessa cura e profondità