Pains

Ludo boulanger itinérant. 

Pour La Compagnie Du Pain Sur La Planche

en résidence à Saulx Les Chartreux chez Maëla Le Guillou 

au sein de la compagnie ANIMAKT, 

Abritée par la coopérative Les Champs Des Possibles (SCIC)

Message de Ludo pour l'AG de décembre 2023

Depuis plus d'une année déjà, La Compagnie Du Pain Sur La Planche livre ses fournées de pains et de brioches, chaque mardi, aux AMAPiennes et AMAPiens Evryennes et Evryens. 

J'ai le plaisir d'être accueilli à la Mairie d'Evry Village et de partager un moment avec Jean-Louis, Pascale, Fabienne, Dominique ou Denise pour faire le point sur la livraison. Ce partenariat participe activement à soutenir l'Artisanat locale, Social, ainsi que l'Agriculture Biologique et locavore. 

A l'heure où la baguette française vient d'entrer définitivement au patrimoine mondial de l'UNESCO, notre responsabilité est grande pour cultiver la tradition de renommée mondiale, qu'est la confection de pain, au levain naturel élaboré à partir de farines de meules paysannes. Il est donc un acte militant de choisir ce mode de consom'action ,créateur de lien social et de diversité gastronomique, respectueuse de l'environnement, de la nature et bien évidement des femmes et hommes. 

Enfin, en choisissant de soutenir le modèle coopératif au travers de la coopérative Les champs Des Possibles, dont je suis salarié, vous contribuez ainsi, à la mutation vers une économie durable et utile.

 Je vous remercie donc, toutes et tous, d'avoir choisis La Compagnie Du pain Sur La Planche, pour ses choix résolument engagés, mais aussi pour son parti pris de fabrication au service de la qualité et du respect des produit.