Miel
Monique CHAUVEAU est apicultrice à Cesson à 20 km au sud-est d'Évry-Courcouronnes.
Ses ruches sont installées en forêt de Fontainebleau, à Seine-Port, Chartrettes, Cesson. Cette activité est calée sur les saisons et permet de découvrir ou redécouvrir les différentes saveurs des miels en fonction des floraisons des espèces locales du printemps à l'automne. Cette année, Monique CHAUVEAU renouvelle avec nous un partenariat AMAP, nous pensons que les critères de proximité, de saisonnalité, de qualité et d'engagement pour la question environnementale sont ici réunis.
Par ailleurs notre apicultrice est engagée avec son association dans la défense de l'environnement qui se traduit par la discussion avec les municipalités pour bannir les pesticides. C'est déjà le cas grâce à son action à Fontainebleau et Seine-Port.