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La especie Bos taurus tuvo su origen en Europa e incluye la mayoría de las variedades modernas de ganado lechero y de carne. El antecesor de la vaca doméstica es el uro (Bos taurus primigenius), fue domesticado en Asia hace unos 7.000 u 8.000 años. La vaca es uno de los primeros animales domesticados por el hombre.
Los uros, 'Bos primigenius', son una especie de bueyes salvajes extinguida que se extendieron desde las praderas de Eurasia hasta el norte de África hace 11.000 años. La domesticación de los uros dio lugar a dos grandes grupos de ganado; 'Bos taurus' y 'Bos indicus'.
Un dato a tener en cuenta es la variación del tamaño corporal del ganado a lo largo de la historia, los ejemplares salvajes, los Uros, eran de gran tamaño y podían llegar a los dos metros de altura. Posteriormente en el Neolítico el tamaño decrece hasta llegar a la Edad Media, en la que esta tendencia revierte hasta llegar a la actualidad
Tomado de: https://retalesdeciencia.wordpress.com/2014/02/03/la-domesticacion-de-la-vaca-2/
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