2025年度

１．口頭発表

（１）研究発表

〇新規耐熱性ホスホリパーゼの機能解析と応用 

　松村 彰馬 (京都府立大学 生命環境学部) 

　日本農芸化学会関西支部　第535回講演会

　2025年5月23日  ＠ 京都府立京都学・歴彩館

２）講演・特別講義（辻本善之）

〇酵母とは？

2025年5月27日  ＠ （株）丹後王国ブルワリー　

〇　『和食』に見る温故知新～発酵が支える日本の食文化～ 

　　ウェルビーイングフェスティバル (けいはんな万博2025)

　　2025年6月14日 　＠けいはんなプラザ  

2024年度

１．口頭発表

（１）研究発表

〇Caenibacillus caldisaponilyticus B157T株のホスホリパーゼAの成熟化機構と機能解析

永野 晏那 （京都府立大学 生命環境科学研究科）

日本農芸化学会関西支部　第530回講演会

2024年5月31日  ＠ 京都府立京都学・歴彩館

〇発酵食品からの有用微生物のスクリーニングと解析

麦島 雅梨（京都府立大学 生命環境科学研究科）

農林水産技術交流会

2024年9月26日　＠ 京都府立農芸高校 

〇ムベ種子由来脂溶性物質の生物学的評価

      ～①抗真菌活性評価について～

　　泉　菜津子（京都府立大学 生命環境科学研究科）

第14回4大学連携研究フォーラム

2024年10月30日  ＠ 京都薬科大学

〇ムベ種子由来脂溶性物質の生物学的評価

       ～②免疫調節効果について～

松田 宗一郎　（京都府立大学 生命分子化学科）

第14回4大学連携研究フォーラム

2024年10月30日   ＠ 京都薬科大学

（２）講演・特別講義（辻本善之）

〇酵母とは？

2024年10月４日 ＠ （株）丹後王国ブルワリー　

〇発酵は面白い　～Old Biotechnology も凄い～

　　全国公立大学病院栄養士連絡協議会

　　2024年11月15日 ＠ 京都府立医科大学 青蓮会館