Почему яйца разного цвета, белые и коричневые?

Природа пигмента

Цвет яичной скорлупы обусловлен наличием пигмента под названием протопорфирин IX. Этот пигмент коричневого цвета и вырабатывается железой, расположенной в стенке яйцевода.

Порода кур

Порода кур играет ключевую роль в определении цвета яичной скорлупы. Куры, которые производят белые яйца (например, леггорны), имеют меньшее количество данного пигмента, в то время как куры, которые откладывают коричневые яйца (например, плимутроки), производят его больше.

Период яйцекладки

Возраст и стадия яйцекладки также влияют на цвет скорлупы...