Почему сырые перепелиные яйца всплывают в воде?

 Плотность и вязкость

Основная причина, по которой сырые перепелиные яйца всплывают в воде, кроется в их плотности и вязкости. Плотность яйца выше, чем плотность воды, поскольку оно в основном состоит из белка, жира и влаги. С другой стороны, вязкость воды выше, чем вязкость яйца.

Когда яйцо погружают в воду, сила выталкивания, действующая на него снизу, уравновешивается силой тяжести, действующей на него сверху. Однако из-за меньшей вязкости яйца вода легче протекает вокруг него, чем вокруг твердого предмета той же плотности. Это приводит к уменьшению силы выталкивания и, следовательно, к всплытию яйца.

 Воздушный мешок

Еще одним фактором, способствующим всплытию перепелиных яиц, является наличие воздушного мешка...