Embedded Files
21.10.24.
21.10.24.
Урок №1
Урок №1
Хлібопекарська промисловість як найбільша галузь харчової промисловості
24.10.24.
24.10.24.
Урок №2
Урок №2
Асортимент продукції хлібзаводів
25.10.24.
25.10.24.
Урок №3
Урок №3
Роль професійної майстерності робітника-пекаря
28.10.24.
28.10.24.
Урок №4
Урок №4
Виробництво хлібобулочних виробів в міні-пекарнях
11.11.24.
11.11.24.
Урок №5
Урок №5
Підготовка основної сировини до хлібобулочного виробництва
18.11.24.
18.11.24.
Урок №6
Урок №6
Підготовка допоміжної сировини до хлібобулочного виробництва
06.12.24.
06.12.24.
Урок №7,8
Урок №7,8
Технологічний процес виробництва на сучасному хлібзаводі
Технологічний процес виробництва на сучасному хлібзаводі
Самостійно опрацюйте матеріал і законспектуйте вивчене.
09.12.24.
09.12.24.
Урок №9,10
Урок №9,10
Підготовка допоміжної сировини для приготуваня дріжджового тіста.
Підготовка допоміжної сировини для приготуваня дріжджового тіста.
10.12.24.
10.12.24.
Урок №11,12
Урок №11,12
Види опар
Види опар
13.12.24.
13.12.24.
Урок №13,14
Урок №13,14
Приготування дріжджового опарного тіста та
Приготування дріжджового опарного тіста та
виробів з нього.
виробів з нього.
1ж6.12.24.
1ж6.12.24.
Урок №15,16
Урок №15,16
Приготування дріжджового безопарного тіста та
Приготування дріжджового безопарного тіста та
виробів з нього.
виробів з нього.
17.12.24.
17.12.24.
Урок №17
Урок №17
Приготування тіста прискореним способом
Приготування тіста прискореним способом
19.12.24. 20.12.24.
19.12.24. 20.12.24.
Урок №18,19
Урок №18,19
Приготування бездріжджового тіста та виробів з нього
24.12.24.
24.12.24.
Урок №21,22
Урок №21,22
Упаковування хлібобулочних виробів
13.01.25.
13.01.25.
Урок №23
Урок №23
Транспортування і зберігання хлібобулочних виробів
24.01.25.
24.01.25.
Урок №24
Урок №24
Цікаві факти
про хліб в Україні
Page updated
Google Sites
Report abuse