26.03.2025.

Урок№1  Основні речовини харчових продуктів.

Поняття про сировину, напівфабрикати, кондитерські вироби

03.04.2025.

Урок№2  Види сировини. Вимоги до якості сировини і напівфабрикатів

10.04.2025.

Урок№3  Поняття про якість харчових продуктів.

Методи визначення якості продукції.

23.04.2025.

Урок№4 Вимоги до якості, упакування,маркування та зберігання харчових продуктів.

30.04.2025.

Урок№5 Характеристика основної сировини та підготовка її до виробництва

01.05.2025.

Урок№6 Види теплових обробок.

02.05.2025.

Урок№7 Приготування фаршів і начинок

02.05.2025.

Урок№8 Професія "кондитер".

 Кваліфікаційна характеристика.

08.05.2025.

Урок№8 Приготування оздоблюючих напівфабрикатів. Цукристі напівфабрикати

16.05.2025.

Урок№9 Приготування оздоблюючих напівфабрикав. Цукристі напівфабрикати

19.05.2025.

Урок№10 Приготування оздоблюючих напівфабрикатів. Желе.

19.05.2025.

Урок№11 Приготування оздоблюючих напівфабрикатів. Масляні крема.

21.05.2025.

Урок№12 Приготування оздоблюючих напівфабрикатів. Глазурі.

21.05.2025.

Урок№13 Санітарно-гігієнічні вимоги при роботі з кремами

23.05.2025.

Урок№14 Приготування сметанних і вершкових кремів