🙂🙂 Komló a konyhában

A komlót szinte mindenki aromás összetevőként ismeri a sörgyártásban. De még finomabb az íze, ha „vadspárgaként” használják a konyhában.

A Humulus lupulus L., ahogy a komlót botanikai kifejezéssel nevezik, kúszónövény, és mindig rácsra van szüksége. Ez lehet egy fa vagy egy kerítés. Alapvetően a komló, amely kendernövény, nyugtató hatással van az emberekre. Az ezért felelős anyagok a nőivarú virágokban találhatók, amelyeket ősszel lehet betakarítani.

Tavasszal a legfinomabb ebben a vadon élő növényben a fiatal hajtások. Ezek a komlórügyek a természetben fellelhető legizgalmasabb finomságok közé tartoznak vidékünkön. Ebből a célból az indák legfelső részeit betakarítják. Az összegyűjtött részek ne legyenek hosszabbak 10 cm-nél, csak a csúcsok íze finom.

A nyers komlócsírák kissé kesernyés ízűek, de sós vízben rövid ideig forralva, olajban kisütve vagy párolva kifejlesztik spenótszerű ízüket. Így elkészítve jól passzolnak omletthez és rántottához, quiche-be, tésztába vagy rizses ételekbe.

Komlócsíra használatakor nincs határa a képzeletnek és a kreativitásnak.

Szabadban gyűjtött, szárított komló sörfőzéshez, teák készítéséhez:

- 100 ml. 1.600 ft

- 250 ml. 3.200 ft

- 500 ml. 6.400 ft

Szezonban frissen gyűjtött vadkomló spárga

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060