本研究会は、2025年よりアカデミアのメンバーを中心としつつも、産業界の重鎮の方にもご参画いただき、地域・社会への貢献を確実に行っていくことを重要視しています。
その一方で、麹に関係する企業の方は世話人には入っておらず、在野の市民活動としてのフレキシビリティーを確保しております。ただ、運営をサポートして頂く賛助会員には、関連業界企業も含め多くの企業のご協力を求めています。
有井 康博
伊藤 紀美子
井上 守正
梶原 苗美
谷口 泰造
中西 伸浩
西方 敬人
吉田 和利