En cuanto a la elección de ingredientes yo recomiendo usar galletas de la marca Petit de la marca Rio porque le dan un sabor característico y delicioso, parecido a las TostaRica. No son difíciles de encontrar y no se suben mucho de precio aunque puedes optar por cualquier galleta maría dorada.
Para el queso crema, me gusta mucho como queda con San Millán aunque si no quieres que se te vaya el presupuesto usa cualquier marca blanca, yo lo he hecho y el resultado es también muy rico.

Empieza encendiendo el horno por abajo con ventilador a 180ºC. Ahora derrite la mantequilla en el microondas y añádela a la galleta bien picada. Mezcla para formar una masa y ponla formando una capa fina y uniforme en un molde con papel de horno (arrúgalo varias veces antes de ponerlo en el molde y no le hagas cortes).
Yo uso un molde de 20cm y queda gordita y cremosa. Si usas uno más ancho puedes hacer receta y media o seguramente te quede más fina y cuajada por dentro (que si es lo que te gusta: adelante).
Mete el molde con la galleta al congelador mientras preparas el mejunje.

En un bol grande añade todos los ingredientes restantes y bate a toda potencia hasta que quede bien homogéneo. Saca el molde del congelador y vierte la mezcla. Da unos golpecitos para liberar las burbujas que pueda tener y al horno.

Hornea 25 minutos la tarta y entonces cambia el horno a grill. Sácala cuando tenga el dorado que te resulte más apetecible. Déjala enfriar a temperatura ambiente hasta que se pueda tocar sin quemarte y sin desmoldar envuelve en film transparente y lleva al frigo durante unas 2 horas.

Enfriar la tarta resulta importante si no quieres llenar la encimera de queso crema líquido.

Cuando vayas a servirte una ración te recomiendo darte unos 30 segundos de microondas a máxima potencia para conseguir un interior fundente y sabores más intensos.

Espero que la hagáis y os encante como a mí <3.