Tổng hợp các món ăn vặt ngon

Ăn vặt là những món ăn nhẹ nhàng có thể ăn bất kỳ trong khoảng thời gian nào trong ngày và được rất nhiều bạn yêu thích. Chính vì thế, mà có rất nhiều bạn trẻ đã tìm kiếm cách chế biến những quà vặt thật dễ dàng tại nhà để cho thành viên trong gia đình và bạn bè có thể thưởng thức bất kỳ khi nào?

Để giúp cho mọi người có thể nhanh chóng và dễ dàng chế biến món ăn vặt ngon dễ làm tại nhà, thì ngày hôm nay Mailey sẽ chỉ dẫn bài viết tổng hợp cách thực hiện các quà vặt tại nhà, mời các cùng tham khảo.

Chè khúc bạch

Nguyên liệu:

• 250ml sữa tươi

• 250ml kem sữa tươi (whipping cream)

• 15g gelatin dạng bột

• 150g đường kính trắng phèn hoặc đường cát trắng

• 2g bột trà xanh

• Nước lọc

• 20g hạnh nhân

• Nhãn hoặc vải tùy theo sở trường

• 6 lá dứa

* Cách làm:

- Đem 15g bột gelatin hòa tan cùng 150ml sữa tươi, đảo đều và để 15 phút cho bột nở.

- Làm thạch chè

Cho 100ml sữa tươi, whipping cream, 60g đường vào âu và khuấy tan. Tiếp theo, chia hỗn hợp ra 2 bát đều nhau để làm thạch trắng và thạch màu xanh.

- Làm thạch màu trắng

• Cho 1 bát hỗn hợp sữa tươi và whipping cream vào trong nồi, hấp cách thủy với lửa thật nhỏ, vừa đun vừa khuấy hỗn hợp. Khi hỗn hợp nóng, tiếp theo cho ½ hỗn hợp sữa tươi gelatin (bước 1) vào, quấy đều khoảng 10 phút để Nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

• Đổ hỗn hợp thạch vừa được hấp cách thủy vào khuôn qua rây lọc để bỏ đi các vón cục giúp sữa được mịn hơn. Cất hỗn hợp này vào ngăn để mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng và chờ đông.

- Làm thạch màu xanh

• Hấp cách thủy bát hỗn hợp sữa và whipping cream để lại, khi hỗn hợp nóng thì cho phần gelatin sữa tươi vào khuấy đều.

• Hòa tan bột trà xanh với chút nước, tiếp theo cho vô hỗn hợp sữa đang hấp, quấy tan đều. Cho hỗn hợp vào khuôn qua rây lọc bỏ đi vón cục, cất vào ngăn làm mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng chờ đông.

- Nấu nước đường

• Đun 1 lít nước với 90g phèn (hoặc đường cát trắng), khuấy nhẹ cho tan hết đường.

• Lá dứa rửa cho sạch, cuộn lại, khi nước đường kính trắng sôi thì thả vào và bắc chảo ra ngay.

- Làm long nhãn, vải

• Nếu các bạn dùng nhãn hoặc vải tươi, có thể rửa sạch và tách bóc cùi, bỏ hạt. Cho cùi nhãn hoặc vải vào luộc với nồi nước đường để nước đường kính trắng thơm hơn.

• Nếu tín đồ dùng nhãn, vải hộp đã có sẵn, bạn chỉ với lấy nhãn, vải ra. Phần nước bỏ thêm vào nồi nước đường để dậy mùi.

Miếng cơm cháy rong biển

* Nguyên liệu:

• Cơm để nguội

• Mè rang

• Rong biển (dùng loại lá cuốn sushi hoặc có thể tận dụng rong biển nấu canh).

• Tương ớt cay (mọi có thể thay thế bằng đậu phộng)

* Cách chế biến:

Bước 1: Rong biển chúng ta cắt nhỏ.

Bước 2: Mè cho lên chảo rang vàng. Mè rất dễ bị cháy nên khi rang mọi người phải để lửa nhỏ và đảo thật dùng tay nhanh.

Bước 3: Mọi người cho cơm ra khay, sau đó cho mè và rong biển vào và tiến hành trộn đều.

Bước 4: Khi trộn cơm xong, tín đồ cho cơm lên bề mặt túi bóng tiếp sau đó phủ lại rồi dùng cây tròn lăn. Tiếp sau đó, cơm được cán mỏng chúng ta sử dụng dao bổ thành miếng vuông cho bắt mắt.

Bước 5: Bắt chảo chống dính lên trên bếp, tiếp theo cho cơm đã ép vào và tiến hành ráng với lửa liu diu, để cơm giòn (không nên rang với lửa lớn vì như vậy cơm sẽ rất dễ bị cháy khét).

Chân vịt cay Tứ Xuyên

* Nguyên liệu:

• 500g chân vịt

• 1 trái chanh

• 300g củ gừng, 50g củ tỏi

• 100ml rượu gạo trắng

• Gia vị: Nước tương, hoa hồi, quế, muối hạt, gia vị bột ngọt, dầu hào, đường, ớt khô, màu đỏ hạt điều, dầu ăn

* Cách làm:

Bước 1: Chế biến sơ qua Nguyên vật liệu

Củ gừng đập cho dập, tỏi băm nhuyễn.

Chân vịt bỏ vô thau, vắt toàn bộ trái chanh và cho rượu vào. Bóp chân vịt để làm bay mùi tanh và làm sạch chân vịt. Khi bạn thấy nước có màu sắc đục thì những phần bẩn bên đã bị trôi ra ngoài. Các bạn xả thật sạch lại lộn với nước.

Bước 2: Luộc Chân Vịt

cho một nồi nước lên bếp, cho toàn bộ phần gừng vào. Củ gừng giúp cho chân vịt không bị hôi, khử sạch mùi tanh. Khi nước đã nấu sôi lên thì cho chân vịt vào, luộc trong khoảng 15 phút. Tiếp sau đó bỏ ra rổ để ráo.

Bước 3: Xào Chân Vịt

• Các bạn bắt chảo lên bếp, bỏ vô 2 muỗng canh dầu chiên, và một muống nêm canh hạt điều để làm nên màu đẹp mắt. Dầu sôi bạn vớt hạt màu điều ra, cho 1 miếng quế, 3 bông hồi vào để dậy mùi thơm. Tiếp theo cho toàn bộ phần tỏi băm vào.

• Củ tỏi phi thơm thì bạn cho toàn bộ phần chân vịt vào. Đảo đều cho chân vịt thấm đều màu. Bỏ vô 400ml nước lọc, 5 muống nêm canh nước tương, 1 muỗng nhỏ muối bột, ½ muỗng cà phê gia vị bột ngọt, 1 muỗng nhỏ muối, 1.5 muỗng nhỏ canh đường kính trắng, 1 muỗng canh ớt khô.

• Bạn đun cho đến lúc phần nước sánh lại là được, khi nước bắt đầu cạn nhớ khuấy đều cho chân vịt thấm đều và không bị cháy nhé!

Mailey vừa tổng hợp nhanh cách làm cực kỳ dễ dàng và nhanh chóng bạn đã làm được ngay món ăn vặt thu hút cho tất cả mọi người, chắc chắn gia đình sẽ xích lại gần nhau. Bên cạnh đó, cũng có thể truy cập tại mailee.com.vn để mua các quà vặt ngon bổ dưỡng. Chúc bạn hoàn thiện thành công!