Cách nướng cá chỉ vàng thơm ngon tại nhà

Món cá chỉ vàng nướng phần thịt cá dai dai, giòn giòn, xé từng khoanh nhỏ ăn kèm một chút ít tương ớt nữa là ngon nhức nách. Món có thể vừa dùng để ăn cơm vòn lại có thể trở thành món mòi cho vài ba chén rượu lai rai giữa các cụ, các bố cho ấm các bạn thì còn gì bằng. Trổ tài ngay tại căn bếp nhà mình nhé, chắc khỏe sẽ có cơn mưa lời khen từ các thành viên trong cả nhà đấy. Chúc tất cả các bạn hoàn thành thành công món ngon này nhé.

Xem thêm: Cá chỉ vàng nướng bằng nồi chiên không dầu.

Cá chỉ vàng nướng

Các nguyên liệu cần có làm món cá chỉ vàng nướng

500 gram cá chỉ vàng khô, các con bằng nhau, màu vàng sáng.

Cồn hoặc bếp gas, lò vi sóng, 

Tương ớt.

Cách làm cá chỉ vàng nướng

Bước 1: Xếp cá thành một lớp dàn đều lên trên vỉ nướng.

Bước 2: Các bạn tiến hành cho cồn vào trong nồi cũ hoặc chảo inox.

Bước 3: Châm lửa vào cồn. Nếu dùng vỉ nướng kẹp thì bạn có thể lật hai mặt vỉ nướng. Cá chỉ vàng khi được làm thành thành phẩm khô thì đã làm được tẩm ướp hương liệu gia vị trước đó. Nên người không cần nếm nếm thêm thứ gì, nếu muốn ăn cay hơn các bạn có thể rắc một chút ớt khô lên bề phía mặt cá.

Bước 4: Cá chỉ vàng được nướng cho đến lúc cả hai phía mặt cá đều vàng ươm dậy lên hương thơm lôi kéo.

Bước 5: Bày ra đĩa. Xé ra thành mỗi một khoanh nhỏ vừa miệng và bày ra đĩa.

Cá chỉ vàng kho tiêu

Nguyên vật liệu làm cá chỉ vàng kho hạt tiêu

Cá chỉ vàng tươi, sống, các con bằng nhau.

1 thìa muối bột.

2 thìa đường.

1 thìa nước mắm.

1 thìa dầu chiên củ tỏi đã khử thơm.

Các loại hương liệu gia vị khác: tiêu, hành, ớt, nước màu, gừng.

Quy trình chế biến cá chỉ vàng kho tiêu

Bước 1:

Làm sạch cá, xát qua một lớp muối hạt để vứt đi lớp vẩy mỏng và làm bay mùi tanh cho cá.

Rửa cho sạch, ướp với 1 chút muối hạt, nước mắm để cho hương liệu gia vị ngấm cùng vào cá. Trong khoảng thời gian ướp cá trong khoảng khoảng 10 phút.

Bước 2: Có một mẹo nhỏ dùng cho các chị em sẽ là lúc trước đem cá chỉ vàng đi thì đem cá rán sơ một chút cho cá hơi vàng rụm thì khi kho cá sẽ rất là mềm và giòn thịt hơn.

Bước 3:

Xếp củ gừng xắt lát xuống bên dưới đáy nồi để tránh cá bị cháy, vị gừng khi ăn đều hơn.

Tiếp đó bỏ cá vào nồi kho cùng gia vị đã có được, cuối cùng bỏ là hành, tiêu ớt, 1 chút nước lèo.

Bắc bếp hâm nóng cá.

Bước 4:

Quá trình đun cá hết sức quan trọng, bạn cần lưu ý đến số lượng nước và lửa để tránh cá bị cháy.

Trong lúc kho cá, nếm nếm thêm 2 thìa đường kính trắng nhỏ vào trong chảo, vừa đun vừa quấy đều tay đều làm cho nước hàng. Khi nước hàng đã làm được thì fan bỏ vô nồi cá kho, tiếp đó đun cho đến lúc khô nước.

Nên nhớ cá kho tiêu không nên để quá khô hết nước như thế cá sẽ bị khô, thịt cá sẽ không mền thịt nữa.

Làm sao để cá chỉ vàng khô để được lâu

Với các món ăn nổi tiếng – cá chỉ vàng nướng vô cùng thu hút mà ai đã ăn một làm chắc sẽ nhớ mãi và muốn ăn thêm nhiều lần nữa. Ngoài cá chỉ vàng nướng món ăn đặc sản, Nguyên vật liệu cá chỉ khô còn được dùng để làm nên nhiều món thức ăn hấp dẫn khác: cá chỉ rán, cá là gỏi xoài… Vì lẽ ấy nên mọi người thường hay dữ trữ cá chỉ vàng để ăn dần.

Cá chỉ cũng tương tự như các loại cá khô khác. Muốn giữ chúng tận dụng lâu dài các bạn cần có phương pháp bảo quản đúng cách để vứt đi sự tấn công của các vi khuẩn là cá nhanh bị hỏng, gây lãng phí.

Nguyên lý của việc làm cá chỉ vàng khô đó là làm mất nước trong cả, vì đây sẽ là nguyên nhân khiến cá dễ bị mốc, hỏng, gây ảnh hưởng đến chất đủ dinh dưỡng, vị của cá và tạo ra thành phần độc hại.

Để mà tuyệt nhất thì nên ăn cá chỉ vàng ngay khi bạn mua về để được khẩu vị tuyệt nhất của nó. Nếu chưa tận dụng ngay hoặc các bạn mua rất nhiều không dùng hết, cá cần phải được bảo quản. Cách bảo quản cá chỉ vàng trong tủ lạnh thì fan nên bọc kín hoặc bỏ vô hộp để tránh gây mùi gây mùi cho những thức ăn khác trong tủ rồi cho vào ngăn làm mát. Với cách này các bạn có thể để cá trong vòng 1 tháng.

Ngoài ra thì bạn cũng có một kiểu khác để bảo quản cá chỉ vàng chính là làm khô cá bằng cách phơi nắng để hết nước. Sau đó vẫn là các công đoạn bọc kín để tránh độ ẩm và không khí.

Tuy nhiên cách này các bạn cũng chỉ có thể để tối đa trong vòng 1 tuần. Và nếu còn dùng lâu hơn thì thi thoảng bạn nên vớt ra phơi nắng lại một lần.

Đừng làm lơ món cá chỉ vàng nướng siêu vừa thơm vừa ngon này để chiêu đãi gia đình nhé. Chắc khỏe các món ăn sẽ chinh phục trái tim của cả cả thành viên trong cả gia đình đấy. Đây là một gợi ý siêu dễ dàng, dễ hoàn thành tại nhà vì vậy hãy bắt tay vào ngay chế biến nhé. Đừng quên chia sẻ kết quả và theo dõi MAILEY để cập nhật thêm cả một thế giới phương pháp món ăn ngon các chị em nhé. Nếu bạn có nhu cầu mua các món ăn vặt khác bạn có thể truy cập tại trang website của công ty TNHH Mailee nhé!