[꽈리 볶음요리]

• 재료: 양념간장: 진간장 1큰술 + 조청 2큰술 +고추가루 2/3큰술, 꼬라고추 2분씩 자른다, 멸치 머리와 똥을 뺀다(??멸치 통과 머리가 영양가가 최고라는데??)

• 절차)

1. 복음을 하기전 달구어진 팬에 식용유 1큰술을 두루고 멸치를 넣어 살짝 볶는다(비린맛을 제거), 볶은 멸치를 쟁반에 담는다.

2. 멸치를 볶아낸 팬을 치킨타올로 닦은 후 식용유1큰술을 두른후 약불에서 꽈리고추을 넣고 꽃소금 2꼬집 넣어 매콤한 향이 올라올 정도만 볶는다. _

3. 매콤한향이 올라오면 양념간장을 부어 꽈라고추를 살짝 볶아준다.

4. 가스불을 끄고 복아 놓은 멸치를 넣고 섞는다 (타지 않고 실패할 확율이 없다.

5. 마지막으로 들그림 1 큰술 + 통깨 를 뿌려주면 된다.