🙂🙂 Galagonyalikőr

A galagonya a Rosaceae családba tartozó növény, és ha vidéken élsz, nem lesz nehéz megtalálni.

Az a szerencsém, hogy egy családi olajfaliget szélén van néhány növényem, s igyekszem zavartalanul felnőni, még akkor is, ha szeptemberben szedtem a hegyekben a likőrhöz azokat.

Levelei formájáról és terméseiről egyaránt felismerhető, amelyek úgy néznek ki, mint egy miniatűr alma és van benne mag. Nem tévesztendő össze az Azzeruolo-val, amelynek nagyon hasonló, de határozottan nagyobb gyümölcsei vannak.

Amellett, hogy lekvárt készítünk, ami nagyon bonyolult dologgá válik, mivel a gyümölcsökben nagyon kevés a pép, választhatunk egy nagyon különleges rubinos, réz színű likőrt.

A hozzáadott adagokkal egy mini likőrt készítettem, ami viszont eléri a 40°-ot, de ha világosabbra vágysz, akkor csak növelni kell a víz mennyiségét.

Hozzávalók:

 - 250 g galagonya gyümölcs (én 184 g-ot gyűjtöttem)

 - 150 g 96°-os alkohol

 - 150 g víz

 - 60 g cukor

Hogyan készítsem?

Először is a gyümölcsöket gyorsan le kell mosni, szártól és rovaroktól megtisztítani, majd 30 napig alkoholban macerálni kell, vagy amíg észre nem veszik, hogy elszíneződni kezdenek, zárt üvegedénybe helyezve. sötét.

A hónap végén, vagy abban az időpontban, amikor a gyümölcsöket macerálni kívánja, készítsen vízből és cukorból szirupot, amelyet nagyon rövid ideig, legfeljebb 5 percig forral. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Szedje vissza az alkoholt, amely rézszínűvé vált, és ha akarja, nyomja ki a csonthéjasokat egy prés segítségével. 

Már elmondom, hogy 184 g csonthéjasból 17 g gyümölcslevet nyertem. Nagyon kevés a gyümölcs formája miatt, hát csináld!!

Ekkor szűrje le az összes alkoholt egy pamut ronggyal, hogy a lehető legtisztább likőrt kapja, és adja hozzá a kihűlt szirupot.

Csak annyit kell tennie, hogy legalább egy hónapig bent hagyja érlelni a likőrt. Minél többet pihen, annál jobb lesz.

Kistermelői kivonat szabadban gyűjtött galagonyából

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060