Tkemali szósz 🙂🙂

A szósz sok húsételhez alkalmas, egyszerre ad hozzá savanyúságot és édességet.

Hozzávalók:

 - cseresznye szilva 1500 gramm

 - cukor 100 gramm

 - só 15- 20 gramm 

 - Khmeli-suneli 20 aramm 

 - őrölt csípős paprika 5 gramm

Elkészítés:

A cseresznyeszilvát hideg vízben jól öblítse le. Ezután távolítsa el a felesleges vizet és a levet. Ezután tegye egy serpenyőbe, és töltsd fel vízzel. Forraljuk fel, enyhén pépesítsük a cseresznyeszilvát. Ezután csökkentse a hőt. 20 percig főzzük a gyümölcsöt, időnként megkeverve fakanállal. Most őrölje meg a pépet, távolítsa el a bőrt és a magokat. A kapott pürét turmixgéppel dolgozzuk át. Ezután melegítse 10 percig közepes lángon. A tűzről levétel nélkül adjunk hozzá cukrot, borsot, suneli komlót és sót a serpenyőbe. Főzzük további 10 percig. A kész Tkemalit öntsük üvegekbe. Lezárjuk és lehűtjük a szószt.