Nombre científico: Capsicum annuun L.

División: Embriophyta

Asiphonograma

Subdivisión: Angiospermas

Clase: Dicotiledóneas

Orden: Polemoniales

Familia: Solanáceae

Género: Capsicum

Especie: annuum.

Ciclo de vida: Anual

Tamaño de la planta: Altura: 0.60 m a 1.50 m

Tipo de siembra: Trasplante

Cantidad de semilla: Almácigo: 0.30-0.50 kg para una ha

Número de semillas por g: 170

Período vegetativo: 100 a 180 días

Duración de la cosecha: 75 a 120 días

Parte comestible: Fruto desarrollado

Momento de la cosecha: Fruto con máximo tamaño e inmaduro

Rendimiento: 16,000 a 26,000 kg/ ha Conservación: En lugares frescos y ventilados 5 a 7 días, bajo refrigeración a 8 - 10°C y 90% de humedad relativa, de 15 a 20 días.

Utilización: Fresco en comidas y encurtidos.