Почему нельзя лить воду в кипящее масло

Опасное сочетание

Вода и кипящее масло не совместимы. Это может привести к бурной экзотермической реакции под названием \"вскипание\". При контакте вода мгновенно превращается в пар, что приводит к мощному взрыву, разбрасывая горячее масло и воду во всех направлениях.

Причина такого бурного всплеска заключается в том, что у воды гораздо более высокая теплоемкость, чем у масла. Это означает, что для испарения такого же количества воды требуется гораздо больше энергии, чем для масла. Когда вода попадает в кипящее масло, масло быстро передает воду свою тепловую энергию, вызывая мгновенное испарение.

Последствия и опасности

Вскипание может привести к серьезным ожогам, травмам и повреждению имущества...