燒仙草|紅豆湯|花生湯|多樣甜湯底
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跟著步驟1、2、3 小資創業免加盟
🚩店面型態，可依各位目前能力來做規劃配置 👨🍳
A1-1.菜單範例
冬季 → 甜湯主攻經典
(湯底+配料) → 任選1-5項
冬季 → 甜湯主攻經典
(湯底+配料) → 任選1-5項
將產品組合搭配
條列式呈現
以產品分類客群並控制整碗成本
降低選擇障礙
👩 基本菜單設計 👱
如您的湯底選擇以傳統「燒仙草 x 紅豆湯」為店主軸， 則菜單型式可如下表編列，採以配料搭配出數道經典款，再以條理式列出，店內馬上有了主題性也默默提高出餐效率。
※ 其它不同主題湯底，可以任意自由搭配組合
A1-2.菜單範例
主打 套餐型+固定配料
營造高CP感
主打 套餐型+固定配料
營造高CP感
將產品組合搭配
套餐式販售
儘量主攻高CP
降底選擇障礙
👱 套餐型，一律固定價格 👩
針對「店小／時間就是金錢／複合型加賣」的店，也可以直接出套餐，好處是：樣數少，備料簡單。
A1-3.參考類型
主攻銀髮族群
養生類湯底+固定配料
主攻銀髮族群
養生類湯底+固定配料
將產品組合搭配
套餐式販售
降底選擇障礙
儘量主攻高CP產品
👨🦳 銀髮養生菜單設計👨🦳
📕以上菜單設計都很基本常見。其它不同種類的湯底，可依照上述模版下去組合+自由變化，售價則可依各地區自行調整。
冬季食材配料(除桂圓/薑汁)，其它品項在夏天全部都可以變化成夏天冰品/甜湯的材料，因此在各位食材選購上，不太需要擔心換季有庫存壓力。
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再看看其它類型
👱年輕人喜歡→ 口感型配料
👵銀髮族喜歡→ 豆類型配料
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