種稻的人：

香港稻米生產的技術與傳承

農人の野望：

大地藝術祭與港日鄉城連結

Farmers' Horizon

Echigo-Tsumari Art Triennale,
Urban x Rural, Japan x Hong Kong Connect

作者：胡應手

出版：伍集成文化教育基金有限公司

本地米式微近半世紀，老農的經驗已流失十之八九。直到近年，民間漸漸有人重新開始種稻，農田有大有小，農夫年資不一，背景各異。於 2017年間，作者走訪了本港十多個農場，受訪的種稻者中有全職農夫、兼職或假日農夫， 故把本書題目命為「種稻的人」。在今日這個幾乎與種稻歷史斷裂的時空中，為何選擇種米？如何重新摸索種植技術？這些種稻的小眾故事及經驗，都是本書關注的部分，也是「香港稻米生產的技術與傳承」之所指。

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作者：楊天帥 查映嵐

出版：伍集成文化教育基金有限公司

2015 年夏，在一個睛空萬里、蔚風和暢的午後，幾位農夫在日本新潟縣松代一塊稻田上，俯身插秧。驟眼看，身影跟日本農夫無異，但原來他們全部來自香港。身在異鄉的他們運用自然永衡法，嘗試在異地耕種，為的是這個叫做〈大地予我〉的計劃，亦即聞名遐邇的越後妻有大地藝術祭其中一個參展項目⋯⋯

Authors: Evelyn CHAR, G YEUNG

Publisher: C. C. Wu Cultural & Education
Foundation Fund

In the summer of 2015, a few farmers could be seen with their heads down, backs bent, transplanting rice on a paddy field... they are farmers from Hong Kong, experimenting with permaculture on foreign soil for the project "Gift From Land", one of many programmes in the world-famous Echigo-Tsumari Art Triennale...