導賞團
Guided Tour
傳統香港稻米品種復育導賞團
傳統香港稻米品種復育導賞團
香港傳統稻米有何特色？種多少棵禾稻才可以煮到一碗飯？今時今日，香港農地能生產多少「本地米」？ 元朗絲苗昔日進貢皇帝，為何今天斷種？自六十年代起，水塘建設、丁屋政策、原居民外流......傳統文化的斷裂，水文糸統的破壞，如何令本地米漸漸成為絕響？ 六十年代國際水稻研究所來港取種，齊眉、花腰仔、老鼠牙等十多種傳統米得以存留血脈至今，今日農夫如何把這些米種重新復育，過程中有何發現？ 稉米、秈米、糯米，是世上三大類米種。多年來香港家庭食用最多是來自泰國、越南等地的東南亞秈米。為何他們能主導本地市場多年？日本的越光米什麼時候開始成為大眾寵愛？糯米可謂最備受忽略的一種，但日常生活食品、節慶食品，糯米卻是不可或缺的原材料。到底一代人的口味，如何被市場、政策、政治所影響？
香港傳統稻米有何特色？種多少棵禾稻才可以煮到一碗飯？今時今日，香港農地能生產多少「本地米」？ 元朗絲苗昔日進貢皇帝，為何今天斷種？自六十年代起，水塘建設、丁屋政策、原居民外流......傳統文化的斷裂，水文糸統的破壞，如何令本地米漸漸成為絕響？ 六十年代國際水稻研究所來港取種，齊眉、花腰仔、老鼠牙等十多種傳統米得以存留血脈至今，今日農夫如何把這些米種重新復育，過程中有何發現？ 稉米、秈米、糯米，是世上三大類米種。多年來香港家庭食用最多是來自泰國、越南等地的東南亞秈米。為何他們能主導本地市場多年？日本的越光米什麼時候開始成為大眾寵愛？糯米可謂最備受忽略的一種，但日常生活食品、節慶食品，糯米卻是不可或缺的原材料。到底一代人的口味，如何被市場、政策、政治所影響？
▍對象：公眾 / 團體* ▍人數︰15-20人 ▍地點︰大埔林村 ▍每節1.5小時 ▍每人$150
*團體包團可另約時間
報名：https://forms.gle/aVNAsh5iMSRhxWEg7
查詢：Karen 3628 7119