Research
Publications
Refereed journal articles:
Fretes, G., Corvalán, C., Reyes, M. et al. Changes in children’s and adolescents’ dietary intake after the implementation of Chile’s law of food labeling, advertising and sales in schools: a longitudinal study. Int J Behav Nutr Phys Act. 20, 40 (2023). https://doi.org/10.1186/s12966-023-01445-x
Bezares, N., Fretes, G., Martinez, EM. Can fixing dinner fix the planet? Journal of Public Health Policy 2022 (Book review).
Fretes, G., Sepúlveda, A., Corvalán, C., Cash, S.B. Children’s perceptions about environmental sustainability, food, and nutrition in Chile: a qualitative study. International Journal of Environmental Research and Public Health 2021; 18(18):9679.
Bezares, N., Fretes, G., Martinez, EM. The role of food and beverage companies in transforming food systems: building resilience at multiple scales. Current Developments in Nutrition 2021; 5(9):nzab110.
González Céspedes, L., Fretes, G., Rios, P., Estigarribia, G., Viveros, G., Aguilar, G., Joy, L., Pizarro, F., & Bangdiwala, S. Diseño de un estudio comunitario randomizado controlado multi-componente para prevención de obesidad en niños escolares: Protocolo de investigación. Rev Esp Nutr Hum Diet 2020; 24(4): 389-397.
Durán Agüero, S., Arboleda, L.M., Velásquez Vargas, J.E., Fretes Centurión, G., González Céspedes, L.E., Rocha, A., et al. Consumption of fruit in street posts from eleven iberoamerican countries. Multicentric study. Nutr. Clín. Diet. Hosp. 2020; 40(2): 57-64.
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Sequera, V.G., Cañete, F., Paiva, T., Giménez, E., Santacruz, E., Fretes, G., & Benítez, G. Patrones de excreción urinaria de sodio en población adulta en muestras de orina espontánea. An. Fac. Cienc. Méd 2017; 50(1): 51-9.
Cañete, F., Fretes, G., Sequera, V.G., Turnes, C., Santacruz, E., Paiva, T., & Benitez, G. Epidemiología de la obesidad en Paraguay. An. Fac. Cienc. Méd 2016; 49(2): 17-26.
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Lera, L., Fretes, G., González, C.G., Salinas, J., & Vio, F. Validación de un instrumento para evaluar consumo, hábitos y prácticas alimentarias en escolares de 8 a 11 años. Nutrición Hospitalaria 2015; 31(5): 1980-1991.
Salinas, J., González, C.G., Fretes, G., Montenegro, E., & Vio, F. Bases teóricas y metodológicas para un programa de educación en alimentación saludable en escuelas. Rev Chil Nutr 2014; 41: 343-350.
Lera, L., Salinas, J., Fretes, G., & Vio, F. Validación de un instrumento para evaluar prácticas alimentarias en familias chilenas de escolares de 4 a 7 años. Nutrición Hospitalaria 2013; 28: 1957-1966.
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Manuscripts in preparation:
Fretes, G., Corvalán, C., Economos, C.D., Wilson, N.L.W, & Cash, S.B. Ultra-processed food consumption is associated with changes in daily routines in elementary schoolchildren during the COVID-19 pandemic in Chile. Under review: Public Health Nutrition.
Fretes, G., Wilson, N.L.W., Corvalán, C., Economos, C.D., & Cash, S.B. Understanding food choices in children and adolescents and the tradeoffs among price, nutrition, and environmental sustainability product attributes: a discrete choice experiment.
Fretes, G., González Céspedes, L., Rios, P., Estigarribia, G., Viveros, G., Aguilar, G., Joy, L., Pizarro, F., & Bangdiwala, S. Nutrition education and fruit and vegetables intake diversity in school-aged children: a multilevel analysis.
Published abstracts:
Fretes, G., Corvalán, C., Reyes, M., Economos, C.D, Smith Taillie, L., Wilson, N., & Cash, S.B. Youth's Diets at School after Implementation of Chile's Food Labeling and Advertising Law. Obesity 2021; 29:194.
Fretes, G., Sepúlveda, A., Corvalán, C., & Cash, S.B. Conocimientos, percepciones y actitudes de niños y niñas escolares sobre sostenibilidad ambiental, alimentación y nutrición en Chile. Un estudio cualitativo. Arch Latinoam Nutr 2021; 71(2): (suppl 1).
Fretes Centurión, G., Sequera, G., Turnes, C., Santacruz, E., & Cañete, F. Mortality attributable to overweight and obesity in Paraguay, period 2010-2014. Ann Nutr Metab 2017; 71(2): 638.
González Céspedes, L.E., Fretes Centurión, G., Raimondo, E., Alonso Torres, J., Durán Aguero, S., Arboleda, L.M., Cordón, K., González, E., Lima, J., & Agazzi, B. Characterization of street food consumption and hygienic-sanitary perception of street food stalls in Paraguay. Ann Nutr Metab 2017; 71(2): 780.
Cañete, F., Fretes, G., Sequera, G., Santacruz, E., & Paiva, T. Contenido de sodio en alimentos procesados en Paraguay. Revista Salud Pública del Paraguay 2016; 6: 11.
Vio del Rio, F., Lera, L., González, C.G., Yáñez, M., Fretes, G., Montenegro, E., & Salinas, J. Consumo, hábitos alimentarios y habilidades culinarias en alumnos de tercero a quinto año básico y sus padres. Rev. bol. ped. 2015; 54(3): 164.
Fretes, G., Salinas, J., & Vio, F. Effect of a nutrition education intervention on consumption of fruits, vegetables and fish in families. Ann Nutr Metab 2013; 63(suppl 1): 853.
Book chapters:
Cash, S.B., Alhabash, S., Fretes, G., & Ma, M. (2022). Food, beverages and social media: trends and tools for economic research. In: A modern guide to food economics. Editors: Jutta Roosen & Jill Hobbs. Edward Elgar Publishing.
González, CG., & Fretes, G. (2021). Guías alimentarias sobre frutas y verduras en distintos países. In: Mensajes nutricionales saludables sobre frutas y verduras. Corporación 5 al día Chile, Ministerio de Agricultura Chile & Alianza Internacional para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas, AIAM5.
Government documents:
Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social. Paraguay. (2017). Manual de Manejo Integral de la Obesidad.
Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social. Paraguay. (2017). Plan Operacional para la Implementación de la Estrategia Nacional para la Prevención y el Control de la Obesidad 2015-2025.
Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social. Paraguay. (2015). Estrategia Nacional para la Prevención y el Control de la Obesidad 2015-2025.