履修確認のフォーム：Moodleの登録を希望する場合はこちらのフォームに記入してください。R8年度食品加工学について今年度は内容については昨年度大まかに同じですが、講義の進め方や資料などを可能な限り刷新して進めます。食品加工という内容の特性上、どうしても物理化学的な内容も含んでいます。できるだけ直感的にわかるように伝えることを努力しますので、そこまで不安に思わずに、逆にそういった内容を理解することでよりおいしい食品が作れるようになると前向きな気持ちで受講してもらえると嬉しいです。